Spinaziesalade

Nodig:

2 handen rauwe spinazie, gewassen.

Een halve tomaat in partjes gesneden.

Een halve ui, rood of wit, gesnipperd

3 of 4 plakjes limoen.

2 eetlepels fèta

Verzin zelf wat je er nog in wilt zoals, hardgekookt ei, komkommer, meloen etc.

Voor de dressing:

1 el balsamico azijn

4 el olijfolie

4 el vers limoensap

1 el suiker

1 klein teentje knoflook fijngewreven

Zwarte peper grof gemalen

Zout naar smaak

Maak de spinazie salade op met de tomaat, ui, limoen en Fèta.

Verzin zelf wat je er nog in wilt zoals, hardgekookt ei, komkommer, meloen, mango etc.

Meng de overige ingrediënten met elkaar tot een dressing. Proef om te bepalen of er meer smaak, zout of suiker in moet.

Serveer de spinaziesalade met de dressing.