tag:blogger.com,1999:blog-86853559738508514022024-02-07T09:28:01.735+01:00Hobby receptenvan Makkelijk Koken
...want als je nooit wat probeert, ontdek je ook nooit wat nieuws!Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.comBlogger436125tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-25544293736167001252022-05-24T14:20:00.003+02:002022-05-24T14:20:53.899+02:00Kipballetjes in Currysaus<p><a href="https://youtu.be/zoB4nTcxu50" target="_blank">Kijk voor de video hier! </a></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRZTHeOxXJL7DQcFqebNp9wgcJBKsz68XmttOI6uzPHzsVC_ccqJ9zMmbDtmKwbtTukVbeJJWjvE48ZNBVUQrq_Z-vBuWDzBfr_ddBV2uO-e9-MNyqPU2Td5ogH3Bo0EQAK8Uz4sbWETHpNnyNaR8Hv-Odl6JoX4d3iHh4ayLnIvz2uSJQhhLvzws2/s1920/hgfdddfghj.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRZTHeOxXJL7DQcFqebNp9wgcJBKsz68XmttOI6uzPHzsVC_ccqJ9zMmbDtmKwbtTukVbeJJWjvE48ZNBVUQrq_Z-vBuWDzBfr_ddBV2uO-e9-MNyqPU2Td5ogH3Bo0EQAK8Uz4sbWETHpNnyNaR8Hv-Odl6JoX4d3iHh4ayLnIvz2uSJQhhLvzws2/w400-h225/hgfdddfghj.jpg" width="400" /></a></div><b>Nodig:</b><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">6 grote Kippendijenfilets</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 theelepel zout</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 theelepel zwarte peper</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Meng een kruidenmengsel van:</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 theelepel knoflookpoeder,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 theelepel uipoeder</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 theelepel gemalen komijn,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 theelepel gemalen korianderzaad,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">en 1 theelepel kaneel</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">5 of 6 eetlepels Engelse kerrie</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 uien die ik snipper</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 flinke handvol gehakte selderij</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 eetlepels maizena</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">4 tenen knoflook</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 vinger verse curcumawortel</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 teen verse gember</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 of twee rode pepers in ringetjes</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 tomaten in groffe blokjes</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">een paar takjes platte peterselie</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 lepel limoensap</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 eetlepel tomatenpuree</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 dl kookroom</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">4 eetlepels geraspte cocos.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 eetlepel gula djawa die ik zelf raspte. Dat haal je bij de toko. Het zit in ronde schijven in plastic verpakking.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En 1 eetlepel kippenbouillonpoeder in water opgelost.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Roomboter of olie</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPobiTE_mVH-ytAlSMWoZTMhmEufVXXIsIAQlglbXyO40SZtSCi6uXlnSAhwLW31yTHscEsY9jOhD2Mtdka30i6ZZTr72psQFleC7ZNBAk2Nwj0q4meEkP0rbM9k-1MIPpTbpaMJKWRRIBXNw9o2khTDg1Yc836ZVT65ny5ursZa6pTaP9lzX5Ofrw/s1920/IMG_4820.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPobiTE_mVH-ytAlSMWoZTMhmEufVXXIsIAQlglbXyO40SZtSCi6uXlnSAhwLW31yTHscEsY9jOhD2Mtdka30i6ZZTr72psQFleC7ZNBAk2Nwj0q4meEkP0rbM9k-1MIPpTbpaMJKWRRIBXNw9o2khTDg1Yc836ZVT65ny5ursZa6pTaP9lzX5Ofrw/w400-h225/IMG_4820.jpg" width="400" /></a></b></div><b>Bereiding:</b><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">In een molen maal ik het vlees tot kipgehakt. Dat meng ik in een kom met een theelepel zout en een theelepel zwarte peper</p><p><span style="font-family: Helvetica; font-size: 18px;">De helft van het kruidenmengsel en voeg ik toe aan het kipgehakt en meng dat er goed doorheen.</span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De helft van het kruidenmengsel voeg ik toe aan het kipgehakt en meng dat er goed doorheen.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De verse toevoegingen bestaan uit</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een ui die ik snipper.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">een flinke handvol gehakte selderij, en dat is verse selderij waar nog een stukje wortelstronk aan zit. Dat blijft langer goed dan de gesneden selderij uit het koelvak.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Ik mengde ook nog 2 eetlepels maizena door het kipgehakt.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Daarna liet ik het gehakt een kwartiertje staan.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Het wordt dan wat steviger en makkelijker verwerkbaar tot gehaktballen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dat verwerken doe ik met bevochtigde handen. Dat scheelt een heleboel plakkerij en kleverigheid!</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Nu de kipballetjes gerold zijn ga je naar het bakken in de pan toewerken.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Meestal met verse ingrediënten, en dat betekent nog wat meer voorbewerking!</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk2BMOQmw2A51GksktBJtk_5vfi30FN-w8da9VO3v8sRzdfFhT5AhMobki4WydWmns08G1VCL6ZB-GtGDmtWFTUpVAXZtwrdEObT0PawLtWhL2jQ-Vg5h6q6Sw8Bw6x9GiKEWOZPnapWoLZCdeZqrIoXZpzDAh-nK7r_saJIVQndZTRFaYR7TZSsJy/s1920/IMG_4817.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk2BMOQmw2A51GksktBJtk_5vfi30FN-w8da9VO3v8sRzdfFhT5AhMobki4WydWmns08G1VCL6ZB-GtGDmtWFTUpVAXZtwrdEObT0PawLtWhL2jQ-Vg5h6q6Sw8Bw6x9GiKEWOZPnapWoLZCdeZqrIoXZpzDAh-nK7r_saJIVQndZTRFaYR7TZSsJy/w400-h225/IMG_4817.jpg" width="400" /></a></div>Pers voor het bakken, 4 tenen knoflook, Ik gebruik deze keer Chinese knoflook.<p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Schraap een vinger verse curcumawortel schoon en doe hetzelfde met een teen verse gember; zeg maar gerust een grote teen!</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Deze maal je tot pulp! Ik doe daar vaak wat water of olie bij om de rondgang in het molentje te bevorderen.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dan snij je een of twee rode pepers in ringetjes.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Snij ook 2 tomaten in groffe blokjes</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Hou een ui apart om te snipperen en door de saus te bakken.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dat geldt ook voor een paar takjes platte peterselie.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Als deze voorbereidingen volbracht zijn, zijn we toe aan het bakken van vlees en saus.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dat kan gewoon in een hapjespan met boter.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Eerst de kipballetjes. </p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Als de balletjes zijn voorgebakken, vervolg je met de verse specerijen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">In hetzelfde bakvet bak je de ui en knoflook.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Voeg je ook curcuma en gember toe.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Geef het een paar minuten om te bakken waarna de tomatenpuree erbij kan.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Al na 30 seconden voeg je de rest van de droge poederkruiden toe.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Voeg de Engelse kerrie bij de hete massa.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitufvg3Qikw5HYdg2J0hkliUgaqWC9bX7Muy62w7kp0nmJYtsRtKVgQTKI7mKeOOxsz7jAbAQzCt3bhnIa1lddmqDejwQpbwQcrn-niu10LAuQVBBKUfP-fsIKjEX1O0KaSXgaRDXLg8A3kbVt99-oyAYtCNJGM79Frli2HzJM72AEVp8Sv8T2cUAM/s1920/IMG_4814.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitufvg3Qikw5HYdg2J0hkliUgaqWC9bX7Muy62w7kp0nmJYtsRtKVgQTKI7mKeOOxsz7jAbAQzCt3bhnIa1lddmqDejwQpbwQcrn-niu10LAuQVBBKUfP-fsIKjEX1O0KaSXgaRDXLg8A3kbVt99-oyAYtCNJGM79Frli2HzJM72AEVp8Sv8T2cUAM/w400-h225/IMG_4814.jpg" width="400" /></a></div>Enige ogenblikken later voeg je de tomaat toe.<p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Als de tomaat uit elkaar begint te vallen gaan de ringetjes rode peper erbij.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En niet lang daarna 4 eetlepels geraspte cocos.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Die roer je door de hete massa en voegt dan het limoensap en de gula djawa (palmsuiker) toe.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Voeg de kookroom toe.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Even goed mengen en laten doorwarmen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Voeg de kippenbouillon toe aan de massa.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dat is dan het smeuïge sausje voor de kipballetjes.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Bepaal zelf hoe dik je de saus wilt hebben door er meer of minder van de bouillon bij te voegen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Heb je een beetje teveel bouillon toegevoegd, dan kun je nog altijd wat maizena gebruiken om de saus weer wat in te binden. Maar vaak is gewoon inkoken van de saus al genoeg.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Het staat je vrij om gewoon lekker je eigen kippenbouillon hiervoor te gebruiken. Ook dáár hebben we een recept voor bij hobbyrecepten.nl</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Vergeet niet de platte peterselie aan de saus toe te voegen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Nu de saus gereed is kunnen de voorgebakken kipballetjes er in gaan meesudderen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Schep ze daarbij af en toe om voor een gelijkmatige garing en opname van de specerijen uit de saus.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><b></b><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Ook aan de bijgerechten wordt er gedacht!</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Bij dit gerecht wordt er deze keer <a href="https://makkelijkkoken.blogspot.com/2014/05/spitskool-gebakken-met-ui.html" target="_blank">gebakken spitskool </a>en <a href="https://makkelijkkoken.blogspot.com/2021/11/eieren-in-massalasaus.html" target="_blank">kerrie eieren</a> geserveerd.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Gebakken in ui, knoflook en tomatenpuree, vormt spitskool een lekker toevoeging aan de kipballetjes die met Aardappelen, rijst of een verse roti gegeten kunnen worden.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><b></b><br /></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><a href="https://youtu.be/zoB4nTcxu50" style="font-family: Times; font-size: medium;" target="_blank">Kijk voor de video hier! </a></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-6598412494984066192022-05-04T12:36:00.001+02:002022-05-04T12:37:32.401+02:00Gebakken Hoisin rijst<a href="https://youtu.be/RgO5yKtmPOY" target="_blank">Klik hier voor de video!<br /></a><br /><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBZmjSGkKn7wLqyJhmWMw183D69a-f-T4wJL7vnl29TlnFYYKjTSNQ1IqHPd9PeQVENuG6RHyGFTFGN3GA5cmkR2HTfJwvi9eI0suxkZRltJFgU5-g888K4hx9qMpc9MBA1akQctAPlfKi8N5a6qMstD--88SYflz_zHCfJZxyKpDqz82nNuGlmCy/s3415/IMG_3011.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1794" data-original-width="3415" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBZmjSGkKn7wLqyJhmWMw183D69a-f-T4wJL7vnl29TlnFYYKjTSNQ1IqHPd9PeQVENuG6RHyGFTFGN3GA5cmkR2HTfJwvi9eI0suxkZRltJFgU5-g888K4hx9qMpc9MBA1akQctAPlfKi8N5a6qMstD--88SYflz_zHCfJZxyKpDqz82nNuGlmCy/w400-h210/IMG_3011.jpg" width="400" /></a></div>Nodig:</b></div><div>De overgebleven rijst van gisteren. En anders verse gekookte rijst die goed gekoeld en los geroerd is.</div><div>1 kopje doperwten, diepvries of blik.</div><div>1 ui gehakt</div><div>2 tenen knoflook geperst</div><div>een handvol shiïtake gesneden</div><div>2 eetlepels gehakte bieslook</div><div>1 chinees worstje in blokjes. Ik gebruik meestal Fa chong Kip of varken.</div><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b>Voor de woksaus:</b></div><div>2 eetlepels vegetarian Mushroom sauce</div><div>2 eetlepels sojasauce</div><div>1 eetlepel Hooisin sauce</div><div>Goed mengen.</div><div><br /></div><div><b>Bereiding:</b></div><div><a href="https://youtu.be/RgO5yKtmPOY" target="_blank">In de bijbehorende video </a>wok ik op een houtskoolvuurtje.</div><div>Een wokbrander of grote brander op je gasfornuis is natuurlijk ook ok.</div><div><br /></div><div>Zorg dat de wok goed heet is en voeg daar dan de olie in.</div><div>In een te koude wok gaat de inhoud van de plan aanbakken.</div><div>Gebruik anders een anti aanbakwok</div><div><br /></div><div>Zodra de olie gaat walmen voeg je de ui en knoflok toe en bak je deze 15 seconden. </div><div>Voeg dan de worst toe.</div><div>Na 30 seconden de Shiitake.</div><div>Daarna de doperwten.</div><div>Voeg naar behoefte je eigen keus aan roerbak groenten toe.</div><div>En vervolgens de rijst.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpynOrE5EEz9BYMSzk-6ZwPo-nuirhMjo1oxdSU8-IvFMdMWneDNnuJS1kRo1WP0VtQSX1g1jr1QD8_7Kq41C7F5hLtuCHHlYwBXnIvbHGFMC85UpnT-XY5akj_Iykwh58KWzbZY4Kx0AW68GhjoqEGi6wxMZNzPdtbGvWO7n4fzme6EQ39yrYpkyy/s3840/IMG_3003.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2160" data-original-width="3840" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpynOrE5EEz9BYMSzk-6ZwPo-nuirhMjo1oxdSU8-IvFMdMWneDNnuJS1kRo1WP0VtQSX1g1jr1QD8_7Kq41C7F5hLtuCHHlYwBXnIvbHGFMC85UpnT-XY5akj_Iykwh58KWzbZY4Kx0AW68GhjoqEGi6wxMZNzPdtbGvWO7n4fzme6EQ39yrYpkyy/w400-h225/IMG_3003.jpg" width="400" /></a></div>Roer de rijst vooraf los en zorg dat er geen klonten in de wok overblijven.</div><div>Wok de inhoud van de pan totdat de rijst goed op temperatuur is.</div><div>Voeg dan de woksaus toe.</div><div>Maak af met de bieslook.</div><div><br /></div><div>De Gebakken Hoisinrijst is gereed.</div><div><br /></div><div><a href="https://youtu.be/RgO5yKtmPOY" target="_blank">Klik hier voor de video.</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-13518145370542565152022-05-04T12:14:00.006+02:002022-05-04T12:15:17.621+02:00Geroosterde spareribs<a href="https://youtu.be/XuXMQloxc3E" target="_blank">Klik hier voor de video!<br /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_xlKt180dt27k6wMIy29obY_W5fMiZQ5nqTe_lV2rE8CTU8ni4v3Ds4jq7I3mGhhBvvvWHAKU30_fTKJm-xw4MgYSIahoaP2hIxgTaBFYjpTitikwCWDgjICAXKN1Jf2TCJwqz48yH5iwnGj2WCfv8RgRoKwPbLzrjC10Nae-n5EPNWXNVHhj6_I/s3043/IMG_3012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1715" data-original-width="3043" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_xlKt180dt27k6wMIy29obY_W5fMiZQ5nqTe_lV2rE8CTU8ni4v3Ds4jq7I3mGhhBvvvWHAKU30_fTKJm-xw4MgYSIahoaP2hIxgTaBFYjpTitikwCWDgjICAXKN1Jf2TCJwqz48yH5iwnGj2WCfv8RgRoKwPbLzrjC10Nae-n5EPNWXNVHhj6_I/w640-h360/IMG_3012.jpg" width="640" /></a></div><br />Nodig:</b><br />1 kg spareribs<div>2 eetlepels sojasaus</div><div>1 eetlepel zonnebloemolie</div><div>2 eetlepels hoisinsaus (toko)</div><div>2 theelepels knoflookpoeder</div><div>1 theelepel zout</div><div>1 theelepel witte peper</div><div>1 theelepel baking soda</div><div>Goed mengen en de spareribs hiermee insmeren.</div><div>Een paar uur, bij voorkeur een nachtje, laten marineren.</div><div><br /></div><div><b>Bereiding:</b></div><div>Ik rooster de spareribs graag op een houtskoolvuurtje bij 150° Celsius.</div><div>Maar elektrisch of op gas grillen werkt ook prima.</div><div>Maak een hete en een koude zone zodat je ribs niet rechtstreeks boven het vuur liggen te verkolen.</div><div>Langzaam garen in de koude zone met een deksel op de bbq werkt beter en scheelt veel verkoolde ergernis.</div><div>Keer daarbij de ribs regelmatig.</div><div><br /></div><div><i>Tip: Overgevoelige buren?</i></div><div><i>Steek dan je kolen met een elektrisch spiraal (zie video) aan in plaats van met aanmaakhout of in petroleum gedrenkte aanmaakblokjes of nestjes. Dat scheelt veel rook ontwikkeling bij het op temperatuur komen van je vuurtje.</i></div><div><br /></div><div>In de bijbehorende <a href="https://youtu.be/XuXMQloxc3E" target="_blank">video</a> werden de ribs geserveerd met gebakken rijst en sla.</div><div>Zie voor de recepten elders op deze blog.</div><div><br /></div><div><a href="https://youtu.be/XuXMQloxc3E" target="_blank">Klik hier voor de video!</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-67689971855856740072022-05-04T11:46:00.000+02:002022-05-04T11:46:44.949+02:00Sechuan Kippendij filets roergebakken<div class="separator"><br /></div><a href="https://youtu.be/pm5aeA8N4zY" target="_blank">Klik hier voor de video</a><div><br /></div><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WOew_4ayd6UKl0wM72ZM-l4wU4HyJq1pnqAxzaTpPSlzHjXyWVlIIoaklD35rGEwcEpAY9s4IfY6C7kmMGgSq6WZoYVKkRhB-7A6qlD7VoPVeMx4LbF4EelKey8ag-Q2pycT94liZhp0jLVVkfRdQSJGFJ3gAghns8bWSP0qh8YRlhGrvv2f_6gn/s1401/C0188.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="986" data-original-width="1401" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WOew_4ayd6UKl0wM72ZM-l4wU4HyJq1pnqAxzaTpPSlzHjXyWVlIIoaklD35rGEwcEpAY9s4IfY6C7kmMGgSq6WZoYVKkRhB-7A6qlD7VoPVeMx4LbF4EelKey8ag-Q2pycT94liZhp0jLVVkfRdQSJGFJ3gAghns8bWSP0qh8YRlhGrvv2f_6gn/w640-h450/C0188.jpg" width="640" /></a></div><br />Nodig:</b></div><div>750 gram Kippendij filet in hapklare stukken gesneden<div><br /></div><div>Meng door de gesneden kip:</div><div>3 theelepels knoflookpoeder</div><div>3 theelepels gemberpoeder/Djahé</div><div>4 theelepels komijnpoeder/Djintan</div><div>1 theelepel grof gekneusde Sechuan peperkorrels. Verwijder de harde kern! (Zie video!)</div><div>2 theelepels chilivlokken</div><div>1 eetlepel maizena</div><div>2 eetlepels sojasaus</div><div>1 eetlepel Vegetarian Mushroom sauce</div><div>2 theelepels zout</div><div>Goed mengen en een uurtje gekoeld laten staan.</div><div><br /></div><div>De roerbakgroenten bestaan uit:</div><div>1 grof gesneden ui</div><div>geblancheerde sperziebonen</div><div>spitskool grof gesneden</div><div>Champignons gevierendeeld</div><div>Rode puntpaprika</div><div>gesneden wortel</div><div><br /></div><div>Voor de saus:</div><div>Water</div><div>Maizena</div><div>suiker</div><div>sojasaus</div><div><br /></div><div><b>Bereiding:</b></div><div>Verhit olie in een hete wok.</div><div>Roerbak hierin alle groenten tegelijk een paar minuten.</div><div>Verwijder ze uit de pan en zet ze apart.</div><div><br /></div><div>Voeg de kip toe in de pan.</div><div>Indien nodig voeg je wat olie toe.</div><div>Roerbak hierin op hoog vuur de kip.</div><div>Als de kip gaat bruinen voeg je de groenten terug in de pan en roerbak je alles nog een minuut met elkaar.</div><div><br /></div><div>Wil je ook saus erbij dan kun je een mengsel maken van een beetje water met een lepel suiker, maizena en sojasaus.</div><div>Je kunt ervoor kiezen om dit rustig bij de inhoud van de pan te voegen. Niet teveel, want de kip en groenten hoeven er niet in te zwemmen!</div><div><br /></div><div>Je kunt er ook voor kiezen om eerst de wok leeg te halen en dan de aanzetsels met behulp van de vloeistof los te weken, goed te roeren en dan te laten inkoken tot de juiste dikte. Dien dan de saus apart op.</div><div><br /></div><div><a href="https://youtu.be/pm5aeA8N4zY" target="_blank">Klik hier voor de video</a></div></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-63887636803823885892022-05-04T11:18:00.001+02:002022-05-04T11:18:34.299+02:00Easy noodles outdoor<b><a href="https://youtu.be/0pPiSaImxWY" target="_blank">Klik hier voor de video Easy Noodles Outdoor</a></b><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsK2tZbJVjues9sN-fHpPBBxsM4cdirjKYnwjnNVAERB613Pos_chppMFR_NNXKHEPLma-ohYIDq0NM6_9yIj7B1GH-I3dPFPbCWCvbjHDexfxxfeHAQslfxy4q9qCx7uLn3fEt4lgvDc_pd9Qw9MTwn91j-OYTFh0XNth5mbvn7Cpv0KGZiM8SP87" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsK2tZbJVjues9sN-fHpPBBxsM4cdirjKYnwjnNVAERB613Pos_chppMFR_NNXKHEPLma-ohYIDq0NM6_9yIj7B1GH-I3dPFPbCWCvbjHDexfxxfeHAQslfxy4q9qCx7uLn3fEt4lgvDc_pd9Qw9MTwn91j-OYTFh0XNth5mbvn7Cpv0KGZiM8SP87=w400-h225" width="400" /></a></div><b>Nodig:</b><br />1 ui grof gehakt<div>2 tenen knoflook geperst of fijn gehakt</div><div>1 rode puntpaprika</div><div>Deze kunnen alle drie gewoon bij elkaar in een schaaltje.</div><div>2 tot 4 eetlepels lichte sojasaus</div><div>2 eetlepels Vegetarian Mushroom sauce</div><div>2 theelepels zout indien gewenst.</div><div>4 of 5 nestjes dunne importmie, chow mein mie of een mie/noodles van je eigen voorkeur.</div><div>Kook de mie volgens voorschrift op de verpakking.</div><div>Belangrijk: Laat na het afgieten, de mie uitlekken, spoel en koel deze vervolgens met koud water gedurende een minuut, en laat de mie dan verder uitlekken.</div><div>Laat de mie dan, onder af en toe omwoelen, een half uurtje drogen.</div><div>Daar heb je veel wokplezier van dan wanneer de mie direct na het koken, nat in de wok wordt gekiept. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCxJPAcZQ34iTrDsPTe_AGLticSqRLgSOe7c7HiJN1uKrdvBZU8y5jofXJlxiwkAJJdhKXxd60C8cQGxzR6dqarrYjoC33gcU6qRhpObL-w1eS69Dp8ZNhyxno3x7WiDX0STAh-FTnVIRw4K00PD_V-VyCi7Bm5yygIxrNkry4AwcPSNt65otwkY2x" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCxJPAcZQ34iTrDsPTe_AGLticSqRLgSOe7c7HiJN1uKrdvBZU8y5jofXJlxiwkAJJdhKXxd60C8cQGxzR6dqarrYjoC33gcU6qRhpObL-w1eS69Dp8ZNhyxno3x7WiDX0STAh-FTnVIRw4K00PD_V-VyCi7Bm5yygIxrNkry4AwcPSNt65otwkY2x=w400-h225" width="400" /></a></div><b>Bereiding:</b></div><div>Verhit wat olie in een hete wok</div><div>Roerbak hierin de ui, knoflook en paprika 1 minuut.</div><div><br /></div><div>Voeg de mie toe.</div><div>Temper het vuur en roer alles even goed door elkaar. Dan kun je het vuur weer hoger zetten en flink gaan roerbakken.</div><div>Voeg vervolgens sojasaus en Mushroomsaus toe.</div><div>Breng indien gewenst op smaak met wat zout.</div><div><br /></div><div>De mie nog even doorwarmen, en dan is deze gereed.</div><div><br /></div><div><b><a href="https://youtu.be/0pPiSaImxWY" target="_blank">Klik hier voor de video Easy Noodles Outdoor</a></b></div><div><br /></div></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-1277154452164354492022-05-04T10:57:00.001+02:002022-05-04T10:57:08.577+02:00Risotto Tartufo<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq08rH88Bs6hrFI0jTcRI6oNj9WSqa_4cxqVjE7ExheF5iYaM2mKitSF2_xw2IPiglpQxaF2cLtjGgiHTqh8uSzZQ47noz4J7oVRV6thzCY9ZXXaz4K7PRYAQWRYIqURnzUZIobclbJ_JhIwMKhlfdz5yKoU04oiGn3pLeeA41O4adtmVk4gwPR7dZ/s1920/Mijn%20film.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq08rH88Bs6hrFI0jTcRI6oNj9WSqa_4cxqVjE7ExheF5iYaM2mKitSF2_xw2IPiglpQxaF2cLtjGgiHTqh8uSzZQ47noz4J7oVRV6thzCY9ZXXaz4K7PRYAQWRYIqURnzUZIobclbJ_JhIwMKhlfdz5yKoU04oiGn3pLeeA41O4adtmVk4gwPR7dZ/w400-h225/Mijn%20film.jpg" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/UNZv8wZbo28" target="_blank">Klik hier voor de video Risotto Tartufo.</a></div><div><br /></div><b>Nodig:</b><div>2 kopjes arboriorijst<br />1 banaansjalot grof gehakt<div>2 tenen knoflook geperst</div><div>1 handvol kastanje champignons grof gesneden</div><div>2 eetlepels selderij, klein gehakt</div><div>1 liter bouillon. Bij voorkeur champignons.</div><div>2 eetlepels bieslook fijn gehakt</div><div>een kopje doperwten (diepvries of blik)</div><div>ca 150 gram pastasaus truffelsmaak. (Ik gebruikte van Grand Italia)</div><div>2 eetlepels roomboter</div><div><br /></div><div><b>Bereiding:</b></div><div>Verhit op matig vuur 4 eetlepels olie in een anti-aanbakpan</div><div>Fruit hierin een paar minuten achtereenvolgens:</div><div>de sjalot, knoflook, Champignons en doperwten.</div><div><br /></div><div>Verwijder de groenten met een schuimspaan uit de pan.</div><div>Zet de groenten even opzij.</div><div><br /></div><div>Voeg eventueel nog wat olie toe in de pan, verhit deze en voeg twee kopjes arboriorijst toe.</div></div><div>Verhit de rijst rustig tot alle korrels glazig van de olie zijn.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgRB8GK6lnjFBAUr48X04VNn9w6IL9Md80Qr7Yy14QauWd7ACXtLiLMS4UT2pmeOVhVqo1EuuKKu-j7qscd8N0LEFp-xbTvow4f8VmchT1Mtl3uG0zbPzOVizaVZhSlqFwRNp3tYfSaKQd_gMUAyf7tSlVI62fLVKJDPwC-t6IHI-5-qj8BzhdW4c2k" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgRB8GK6lnjFBAUr48X04VNn9w6IL9Md80Qr7Yy14QauWd7ACXtLiLMS4UT2pmeOVhVqo1EuuKKu-j7qscd8N0LEFp-xbTvow4f8VmchT1Mtl3uG0zbPzOVizaVZhSlqFwRNp3tYfSaKQd_gMUAyf7tSlVI62fLVKJDPwC-t6IHI-5-qj8BzhdW4c2k=w400-h225" width="400" /></a></div>Voeg nu 100 tot 200 ml bouillon toe en roer tot de rijst begint te garen.</div><div>Voeg telkens een beetje bouillon toe om de rijst niet te laten droog koken.</div><div>Roer er veelvuldig doorheen.</div><div>Proef af en toe of de rijst als zacht begint te worden.</div><div>Dan voeg je de boter toe.</div><div><br /></div><div>Voeg, als de rijst zacht genoeg is, de groenten terug in de pan.</div><div>Voeg de truffelsaus toe. Gebruik genoeg om de risotto de juiste gewenste consistentie te geven.</div><div>Voeg daar bieslook en selderie bij.</div><div>Meng de smeuïge rijst met alle bestanddelen in de pan.</div><div>Controleer nog eens de gaarheid van de rijst.</div><div>Nog een paar minuten zachtjes en al roerend doorwarmen.</div><div><br /></div><div>De risotto is gereed.</div><div><br /></div><div><div><a href="https://youtu.be/UNZv8wZbo28" target="_blank">Klik hier voor de video Risotto Tartufo.</a></div><div><br /></div></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-80658372032046139742022-03-25T12:41:00.002+01:002022-03-31T16:51:40.679+02:00Gehaktballetjes outdoor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSp9Sp52BvYDKBRh71DEnwQiH_0pLNDr4XuANJURadYri48lc1x2dZ7UrBAlXndO86mCA9L4ueK_sbvtgQB6W9W6qxg9XkCT-4mlBSf1oM1h-W_VTEDakGwfl8Gey88wSwK1NClQWAED0t9UoxDK3eV5tw_65TmzJ7hdQRPK5WgZR5bYVx5dGcpM9U=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSp9Sp52BvYDKBRh71DEnwQiH_0pLNDr4XuANJURadYri48lc1x2dZ7UrBAlXndO86mCA9L4ueK_sbvtgQB6W9W6qxg9XkCT-4mlBSf1oM1h-W_VTEDakGwfl8Gey88wSwK1NClQWAED0t9UoxDK3eV5tw_65TmzJ7hdQRPK5WgZR5bYVx5dGcpM9U=w400-h225" width="400" /></a></div><div><b><a href="https://youtu.be/tevMAlS-fmU" target="_blank">Klik hier voor de video!</a></b></div><div><b><br /></b></div><div><b>Nodig:</b><br />500 gr rundergehakt.<br />1 ui gesnipperd.<br />3 of 4 tenen knoflook geperst.<br />Een flinke teen Laos gemalen.<br />Een stukje gember, gemalen.<br />Olie.<br />2 el Sojasaus.<br /><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Heb je een blendertje dan kunnen laos en gember daarin tezamen met de olie en de sojasaus snel en efficiënt vermalen worden. Om het blendertje te helpen is het soms raadzaam om de bestanddelen voor te snijden.</div><div><br /></div><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiSEIoWWoRZGzOISrn837V_nypZ6Zu2YfRt12ffOlmisHokoeN2IL4SRssNx6CjP6V96GOKABKPBLFP1jDBep-J8CHaScu0fbQZtEEdqEVOy5taPWFQWXIZf_vk2JaoQ4mbxFJLumzwk5ZIvKKi2lflHyfy19_dvKTQM3Z2Fe035lOVAQZWn2C19cIo=s1920" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiSEIoWWoRZGzOISrn837V_nypZ6Zu2YfRt12ffOlmisHokoeN2IL4SRssNx6CjP6V96GOKABKPBLFP1jDBep-J8CHaScu0fbQZtEEdqEVOy5taPWFQWXIZf_vk2JaoQ4mbxFJLumzwk5ZIvKKi2lflHyfy19_dvKTQM3Z2Fe035lOVAQZWn2C19cIo=w400-h225" width="400" /></a></div>Nodig voor de groenten:</b><br />Gesnipperde ui.<br />Gehakte of geperste knoflook.<br />Een paar handjes voorgekookte sperziebonen.<br />Gesneden puntpaprika.<br />Grof gesneden Chinese kool.<br />Een handje gesneden lenteui.<br />Verse taogé<br /><br /></div><div><b>Nodig voor de groentensaus: </b><br />een gesnipperde banaansjalot, <br />een teen knoflook, <br />een el tomatenpuree, <br />2 tl mosterdpoeder,<br />1 tl chilivlokken, <br />een el sojasaus, <br />een el ketjap, <br />zout en zwarte peper.<br />Bak het in deze volgorde en breng het op dikte met een beetje water waarin wat maizena is vermengd.<br /><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjLUyqR4Mo4ySWFv5b4HTnR44DnZbpTw3DJWPeQZTvq8frZw2plLZJ_iu9FbNygNenb7ST3HmuRuzi7lgUaNycQcaz--JOeh_ZPdJvcJiDtmZw1EaasR_9WZ45NeM4YgiUxF1pXtVJE4Tseva1Pj9gJsEZQVuvX2Mfd9AmnxvP5i_FiWbQjekN5HfId=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjLUyqR4Mo4ySWFv5b4HTnR44DnZbpTw3DJWPeQZTvq8frZw2plLZJ_iu9FbNygNenb7ST3HmuRuzi7lgUaNycQcaz--JOeh_ZPdJvcJiDtmZw1EaasR_9WZ45NeM4YgiUxF1pXtVJE4Tseva1Pj9gJsEZQVuvX2Mfd9AmnxvP5i_FiWbQjekN5HfId=w400-h225" width="400" /></a></div>En ook voor de rijst is er niks smakelijkers dan een lekkere satésaus. Meestal gebruik ik een saus van mijn toko. Een milde satésaus of als je van pittig houdt, een beetje Petjilsaus.<br /><br /></div><div><b>Bereiding balletjes:</b><br />De uien en het gemalen kruidenmengsel meng je door het gehakt.<br />En dan ga je er mooie balletjes van draaien. <br />Kies bij voorkeur voor balletjes die 40 tot 50 gram wegen. <br /><br /></div><div>Uit een pond gehakt draai je een mooi bordje vol balletjes.<br /><br /></div><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIZy91II2o7w3WDaXSc0x__QHbKUlLUG7M8ROy0ZS9-ngiB9DNYBcl7-iBADo8Gog2xA-sz2tWPynPmMV9eRdaBHC28HmAXcf-eBkTt-Ct9EwnzU6fKls2Ud46qrQ1J0bbnlKV4w7Xm_MAXQ0rC94NJOjZ_a9nKua0xeWKcSZp9sdsT7nj5rLcg5h8=s1920" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIZy91II2o7w3WDaXSc0x__QHbKUlLUG7M8ROy0ZS9-ngiB9DNYBcl7-iBADo8Gog2xA-sz2tWPynPmMV9eRdaBHC28HmAXcf-eBkTt-Ct9EwnzU6fKls2Ud46qrQ1J0bbnlKV4w7Xm_MAXQ0rC94NJOjZ_a9nKua0xeWKcSZp9sdsT7nj5rLcg5h8=w400-h225" title="Cobb tafelbarbecue" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cobb tafelbbq<br /></td></tr></tbody></table>Ik grill de balletjes op een kolenbbq aan tafel gaar.<br />Let er wel op dat je ze regelmatig keert. Vooral in het begin als de kolen nog vers zijn kan het allemaal wat snel verlopen met alle verkoolde teleurstellingen tot gevolg.<br />Maar met wat aandacht, zal het resultaat je niet tegenvallen.<br /><br /></div><div>Vaak wordt er een bijbehorende pan of wok bij geleverd, maar als je zelf een passende pan hebt kun je al heel goed aan de gang met wat roerbakgerechten.<br />In dit geval bakte ik wat voorgesneden groenten in een paar lepels maiskiemolie.<br /><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjqAeAsxtEquINm7vQTuPnJfknLNUkn4zKpr0t9ik9va_LbDEqHetFcInsTt_FT184zuL-uGD-w_OW1O2AvuC7U9EOWJPzVG3ObqZPiaJQfim5xAK0MpWfPrWxgsE2LqRBObXgqjJaxQuhi-Jpa2z4xxxXBxn5P_-6g8ifP3iv5EOC7omUHmxht1t5I=s1341" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="909" data-original-width="1341" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjqAeAsxtEquINm7vQTuPnJfknLNUkn4zKpr0t9ik9va_LbDEqHetFcInsTt_FT184zuL-uGD-w_OW1O2AvuC7U9EOWJPzVG3ObqZPiaJQfim5xAK0MpWfPrWxgsE2LqRBObXgqjJaxQuhi-Jpa2z4xxxXBxn5P_-6g8ifP3iv5EOC7omUHmxht1t5I=s320" width="320" /></a></div>Kies voor mijn groentenrecept of voor een eigen samenstelling van groenten.<br />Bak de hardste groenten als eerste of kook ze voor.<br />Na enige tijd roerbakken gaat pas als laatste de verse taogé erin.<br />Haal de groenten er vrij vlot weer uit om de knapperigheid te bewaren.<br /><br /></div><div>En deze keer serveerde ik het gerechtje met koude kleefrijst. Die kleefrijst haalde ik als rijstbuiltjes bij de toko. Het heet ook wel Lontongrijst.</div><div>Ketanrijst is ook lekker, maar wel iets (niet veel) bewerkelijker. Zie daarvoor de aanwijzingen op de verpakking.<br /><br />Al met al heb je dan een mooi bordje van een van de eerste voorjaarsbarbecues.<br /><br /></div><div><a href="https://youtu.be/tevMAlS-fmU" target="_blank">Klik hier voor de video!</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-64655145917135505142022-03-14T22:37:00.002+01:002022-03-14T22:39:08.826+01:00Sambal ansjovis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjged3xhxIpjSBZRo8j__m0vDK4Nj_q8nrBnQVhBfrK5IfiEuqbNb8kI9kRMQcv6AXkB-Q-AMPEL2QDVH6xvGmqlGRDG9GVB9JRuGqoVNN4oouxxMHHk2yby3Ah4V8aptm3DljKPTEmeKn0jPpeSvaKXSa5sGZhdojmD2AyAbFO0SzEI1TWrdMIO-sM=s3840" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2160" data-original-width="3840" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjged3xhxIpjSBZRo8j__m0vDK4Nj_q8nrBnQVhBfrK5IfiEuqbNb8kI9kRMQcv6AXkB-Q-AMPEL2QDVH6xvGmqlGRDG9GVB9JRuGqoVNN4oouxxMHHk2yby3Ah4V8aptm3DljKPTEmeKn0jPpeSvaKXSa5sGZhdojmD2AyAbFO0SzEI1TWrdMIO-sM=w400-h225" width="400" /></a></div>Bekijk de video <a href="https://youtu.be/JJxNhPGIjDs" target="_blank">hier</a>!<div><br /></div><div><b>Nodig:</b><br />75 gr. gedroogde ansjovis gewassen en geweekt<br />1 ui klein gehakt<br />2 of 3 habanero pepers klein gehakt<br />3 tenen knoflook<br /><i>Deze keer hakte ik met mijn keukenhulpje ui, pepers en knoflook tegelijk klein.</i><br />1 flinke teen verse gember<br />1 flinke teen laos<br /><i>Gember en laos maal je met elkaar tot een papje.<br /></i>2 theelepels tomatenpuree<br />Zout en zwarte peper<br />1 tl trassi geraspt<br />1 el palmsuiker<br />3 el ketjap manis<br />1 el citroensap<br />1 dl olie<br /><br /><b>Bereiding:</b><br />De geweekte ansjovis sneed ik wat kleiner.<br />Ik spoelde ze eerst af tot er helder water boven stond. Daarna droogde ik ze af om ze vervolgens in wat hapklaar formaat te snijden.<br /><br />Ik verhit voor sambal best wel veel olie. De olie die teveel is na het bereiden, gebruik ik als chiliolie in gerechten die wat pit kunnen gebruiken.<br /><br />Het gemalen mengsel met de pepers, ui en knoflook bak ik rustig in de hete olie.<br />Er zal altijd wel wat bruinen tijdens het bakken maar het hoeft niet persé doorbakken te worden.<br />Als de verse specerijen zacht worden ben je toe aan de volgende stappen.<br /><br /></div><div>In dit geval gember en laos in gepureerde vorm.<br />Daarna voeg ik de geraspte trassi toe.<br />Het geeft een krachtige smaak aan het visgerechten, maar wees daar dan ook voorzichtig mee!<br />Met een of twee theelepels ben je er al.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgVWhrxpw4sQA6WaGhEk8LtrP4Y0lJbMPp2ZiN8PAz8sQgFrxWHfWgko0U4sZsmNcX9XJnnFPvTTRQ_1DdE1Q6brL57HGfu5LMF1MbEnyOZRWDQWU5pS0AgQMGehMbVLIKWx9_gQlAMtqkrEQ-0G5-BJXFrtqvyHOgFHBMuLL2hnQohHZnYj3XtcE5V=s1156" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="733" data-original-width="1156" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgVWhrxpw4sQA6WaGhEk8LtrP4Y0lJbMPp2ZiN8PAz8sQgFrxWHfWgko0U4sZsmNcX9XJnnFPvTTRQ_1DdE1Q6brL57HGfu5LMF1MbEnyOZRWDQWU5pS0AgQMGehMbVLIKWx9_gQlAMtqkrEQ-0G5-BJXFrtqvyHOgFHBMuLL2hnQohHZnYj3XtcE5V=w400-h254" width="400" /></a></div>Ik bak de tomatenpuree vervolgens net zo rustig mee, want dat verbrandt al na een minuut als het vuur te hoog staat.<br />Ik kijk ook wat het met de kleur van het gerecht doet. Zo’n mooie oranje-rode kleur vind ik altijd erg aantrekkelijk eruit zien.<br />Soms voeg ik er dan ook wat extra tomatenpuree aan toe.<br /><br />En dan voeg ik de palmsuiker toe.<br />Kort omroeren en dan meteen de ansjovis erbij voegen.<br /><br /></div><div>De vloeibare ingrediënten voeg ik meestal als laatste toe.<br />Ketjap manis dus ook.<br />en ook het citroensap kan er dan bij.<br /><br />Alle bestanddelen zitten nu in de wok.<br />Ik doe er dan een deksel op en laat de sambal op een sudderplaatje nog 15 tot 20 minuten heel zachtjes garen.</div><div><br /></div><div>Serveer dit met exotische gerechten van Aziatische oorsprong.</div><div><br /></div><div>Bekijk de video <a href="https://youtu.be/JJxNhPGIjDs" target="_blank">hier</a>!<br /><br />Daarna is het gereed om je lekkerste gerechten te tooien met een heerlijke pittige ansjovis beleving. </div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-63748401267610575782022-03-14T22:21:00.004+01:002022-03-14T22:22:29.339+01:00Avocado spread<p><span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 18px;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 18px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLL3z9s96Rnrc9cCOvAh5M3M2WoX8zAHS_fRnsD7lfEhEJYHFFn-oLPGm6DES8t46u7q662hahShKx6jb4lsN1TlT4Zk8TInt6-PQlP2zgiBN9kNNbtn6OtlhX-ZN37kK2HwAoE8BPjP-lbRUzBEwj_03kLVf0ct7xYAOGTsYujaXyTq_kPHAtgae2=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLL3z9s96Rnrc9cCOvAh5M3M2WoX8zAHS_fRnsD7lfEhEJYHFFn-oLPGm6DES8t46u7q662hahShKx6jb4lsN1TlT4Zk8TInt6-PQlP2zgiBN9kNNbtn6OtlhX-ZN37kK2HwAoE8BPjP-lbRUzBEwj_03kLVf0ct7xYAOGTsYujaXyTq_kPHAtgae2=w400-h225" width="400" /></a></span></span></div><span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 18px;">Bekijk de video <a href="https://youtu.be/R0ekpCnufMc" target="_blank">hier</a>!</span></span><p></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><b><i>Een lekkere smeerbare avocado voor op een stokbroodje of in een wrap. Dat is wat we willen!</i></b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i>Met de avocado spread ben je snel klaar! Lees maar even mee!</i></b></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><br /></b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><br /></b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><br /></b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><br /></b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><br /></b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>Nodig:</b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 rijpe avocado’s</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 rode peper</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">3 tenen knoflook </p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">1 banaansjalot</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">3 verse takjes koriander</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 of 3 eetlepels olijfolie</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 eetlepels zure room</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 theelepels citroensap</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een flinke theelepel paprikapoeder</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Wat zout, </p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Wat zwarte peper</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhTnANLrUyrjXBn7glm1EY9ormTObN6MtwlN3NXSpoTHtOcKolJe5ENsOCFEs1TDEC74g35O5vI6HYe2fVxWoF4xaunvCIiWDBmbV7SS0RxwnfdnW8iSW7RopY7SUriFNaH6NOHSXCj_gZdVHYnRi4tMdK4tscDgg7cXsVxZDmIIWrXLONk0ePYNVle=s1920" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhTnANLrUyrjXBn7glm1EY9ormTObN6MtwlN3NXSpoTHtOcKolJe5ENsOCFEs1TDEC74g35O5vI6HYe2fVxWoF4xaunvCIiWDBmbV7SS0RxwnfdnW8iSW7RopY7SUriFNaH6NOHSXCj_gZdVHYnRi4tMdK4tscDgg7cXsVxZDmIIWrXLONk0ePYNVle=s320" width="320" /></a></div><br /><b>Bereiding:</b><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Pel, schil en ontpit alle ingrediënten.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Niet elke snijmachine is loeisterk. Soms doe je er goed aan de ingrediënten voor te snijden.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Doe dat dan ook en voeg ze dan samen in de machine.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Maal het lekker smeerbaar. Goed voor de dip, de scoop of als spread op een broodje of… een van die beruchte wraps waar van alles bij past!</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilyGgFO-DhBtbyjDdQqeBtimMc4xf4CXRAL5xTBzF38Rl2wvod3oyHcSlqQ5jSAY5cDNxtg6ZlqsLAnuemru4cJuKm3MEJGgZMf2EK4Ncl76RvYf0iyIib3rLs24Kn280rJmKVbk9-VIc8VKJSfSMDVeT89oxgOg0rtOVxNd2LSr98AZyMP68oWOUH=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilyGgFO-DhBtbyjDdQqeBtimMc4xf4CXRAL5xTBzF38Rl2wvod3oyHcSlqQ5jSAY5cDNxtg6ZlqsLAnuemru4cJuKm3MEJGgZMf2EK4Ncl76RvYf0iyIib3rLs24Kn280rJmKVbk9-VIc8VKJSfSMDVeT89oxgOg0rtOVxNd2LSr98AZyMP68oWOUH=s320" width="320" /></a></div>Op makkelijkkoken.nl of hobbyrecepten.nl vindt je vast wel een wrap waar je je eigen twist met deze spread op kunt uitproberen.<p></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 18px;">Bekijk de video </span></span><a href="https://youtu.be/R0ekpCnufMc" target="_blank">hier</a><span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 18px;">!</span></span></p>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-39423737868254678082022-03-07T23:48:00.003+01:002022-03-07T23:54:10.408+01:00Langoustinestaartjes in Oestersaus<a href="https://youtu.be/2Hgrekp6aCc" target="_blank"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://youtu.be/2Hgrekp6aCc" target="_blank"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiZrbcx6DYW_tHxTiQxhIH1EihPrMznrTIb8r9fDrECZAJaIoNnLdIAMVDw0xj8ZsT6_Z_pPsLThVxmA2czjIGaT1gE1oPTnSlDeLpwpFfrKBbStuR8PPZ5bFyATvjj0mXUoJFBw3Q5Fk2nugP48nN-PvzWBGVDlV-IREDFNyzPSjc5kFK8PrlQ4zm=s4032" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiZrbcx6DYW_tHxTiQxhIH1EihPrMznrTIb8r9fDrECZAJaIoNnLdIAMVDw0xj8ZsT6_Z_pPsLThVxmA2czjIGaT1gE1oPTnSlDeLpwpFfrKBbStuR8PPZ5bFyATvjj0mXUoJFBw3Q5Fk2nugP48nN-PvzWBGVDlV-IREDFNyzPSjc5kFK8PrlQ4zm=w400-h300" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/2Hgrekp6aCc" target="_blank">Klik hier voor de Video</a><br /><br /><b><i>Soms heeft de visboer wel heel aantrekkelijke producten.<br />Deze Langoustinestaartjes zijn daar een voorbeeld van<br />Ik denk dan meteen aan lekker fingerfood! Waar je bijna een slabbetje bij nodig hebt!<br /></i></b><br /><b>Nodig:</b><br />2 eetlepels Oestersaus <div>Een flinke lepel tomatenpuree.<br />Een eetlepel sojasaus.<br />Een eetlepel Chinese rijstwijn. Dat kun je ook vervangen door sherry.<br />Een paar tenen knoflook, fijn geperst.</div><div>En dit alles meng ik tot een marinade.</div><div>Om mee te bakken een ui gesnipperd.<br />Water met een theelepel maizena gemengd.<br /><br /><br /></div><div><br /></div><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhcEssBggu_zmbP1-ILK3lutE9C5kRbZmZTp8X5Mt7DadcLgsd26A5PpeG2T0Yf4WbxMxaYrUoqOFMCAqzz0puFNIZORKuEhZg9fwg6JyC2-SXg-GTHSvVEdjmSVHr8jbCC5_K6R0LA3hwZealezcwws3oxQv0O5A8_nag_XNgkm3TQx-znUoqQPAZ=s4032" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhcEssBggu_zmbP1-ILK3lutE9C5kRbZmZTp8X5Mt7DadcLgsd26A5PpeG2T0Yf4WbxMxaYrUoqOFMCAqzz0puFNIZORKuEhZg9fwg6JyC2-SXg-GTHSvVEdjmSVHr8jbCC5_K6R0LA3hwZealezcwws3oxQv0O5A8_nag_XNgkm3TQx-znUoqQPAZ=w400-h300" width="400" /></a></div><br />Bereiding:</b><br />Na een uurtje marineren kan ik niet langer wachten en snij ik de uitjes die vervolgens in een ruime pan met olie terecht komen.<br /><br />Het heeft allemaal niet zo lang nodig! Schaaldieren uit zee zijn binnen enkele minuten gaar genoeg.<br />Daarom gaan de langoustinestaartjes binnen een minuut achter de uitjes aan, de pan in.<br />Als ze 4 minuten bakken is het veel!<br /><br />Dan meng ik alweer een beetje water met een theelepel maizena of bloem.<br /><br />Dat gaat bij de staartjes en dan roer ik alles lekker om.<br /><br />Dikt de saus te ver in dan giet ik er telkens een beetje water bij.<br /><br />Voor het kleurtje nog een beetje sojasaus erbij…<br /><br />…nog even een minuut doorwarmen, maar dan moeten ze er toch echt uit!<br /><br />En lieve mensen…die saus, die SAUS!!!!<br /><br />Zó lekker!<br /><br /></div><div><a href="https://youtu.be/2Hgrekp6aCc" target="_blank">Klik hier voor de Video</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-36219861689638778702022-03-07T23:07:00.000+01:002022-03-07T23:07:40.629+01:00Noodlesoep kip<a href="https://draft.blogger.com/#"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://draft.blogger.com/#"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7eOTXOPWEU1I-NhL-eD-aqv6QKKAPNp60WSUq00QnFEKWBxW5yEHpwhn2cd1gSAi-ZNUn_uP35FCg5bu2HUu_Fpo2XWJD-Kkbkr44Q27mAsO3ybRmfebNeSJj_iBoFPazsJu6y9eLDBw__5B7seu_zwH7G0Wn7tLuHPlePkmZD05nOVM2hQ_L5NoU=s1920" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7eOTXOPWEU1I-NhL-eD-aqv6QKKAPNp60WSUq00QnFEKWBxW5yEHpwhn2cd1gSAi-ZNUn_uP35FCg5bu2HUu_Fpo2XWJD-Kkbkr44Q27mAsO3ybRmfebNeSJj_iBoFPazsJu6y9eLDBw__5B7seu_zwH7G0Wn7tLuHPlePkmZD05nOVM2hQ_L5NoU=w400-h225" width="400" /></a></div>Klik hier voor de video Noodlesoep Kip<br /><br /><b>Nodig:</b><br /><i>Voor de bouillon,</i><div>3 kg kippenpoten in een pan met ruim 2 liter water.<br />1 ui, erg groot en in ringen gesneden.<br />2 bolletjes Chinese knoflook gekneusd.<br />Een bosje Selderij.<br />Een paar lente-uitjes in vingerlengtes gesneden.<br />Een handvol Daon Salam, zeg maar de Indonesische laurier.<br />Een eetlepel Zwarte peperkorrels.<br />Een duimlengte Verse gember gekneusd.<br />Een duimlengte verse laos gekneusd.<br />2 eetlepels Chickenpowder.<br />En indien gewenst, een beetje Zout naar smaak.</div><div>Laat dit 2 uur zachtjes trekken.</div><div>Zeef daarna de Bouillon.<br /><br /><b>Voor het vlees:</b><br /><div>4 kippenborstfilets. Platgeslagen.<br />Gemalen Szechuanpeper.<div>Een ui gesnipperd.</div><div>2 tenen geperste knoflook.</div><div>2 flinke theelepels Donkere misopasta<br />1 eetlepel verdunde tomatenpuree</div><div>5 gram Dashi no moto (bonitopoeder)</div><div>een eetlepel rijstwijn.</div><div>een eetlepel Soja saus.</div><div>Spitskool. </div><div>Babypakchoy.<br />Taogé.</div><div>Ramen noodles, Gereed uit een pakje of zelf droge noodles gaar koken.<br /><br /><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1kLan3aFJbmRKrIjU16PPRWUm5OG1-j_if56EWAjzQAUWGqOoM-4SJUq7HUgye0y_MUVmvFLneuTNPXjbsrGsmjWO_Wq2Un5RPIepXGbm_Y3g9rWA25q0XsdQh-8NMHE1oOYbqb2FHrVx4cEZdlv1-eDktdX6ucR2NxX03JzWK7LOFU6am-Z0MWBe=s1920" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1kLan3aFJbmRKrIjU16PPRWUm5OG1-j_if56EWAjzQAUWGqOoM-4SJUq7HUgye0y_MUVmvFLneuTNPXjbsrGsmjWO_Wq2Un5RPIepXGbm_Y3g9rWA25q0XsdQh-8NMHE1oOYbqb2FHrVx4cEZdlv1-eDktdX6ucR2NxX03JzWK7LOFU6am-Z0MWBe=w400-h225" width="400" /></a></div>Bereiding:</b></div><div><a href="https://youtu.be/fO_G4kOz1Ok" target="_blank">Zie hiervoor ook de video</a><br /><div>Omdat de kipfilet wat droog kan uitpakken, sla ik ‘m plat met een deegroller. Het wordt er een stuk malser van.<br />Maar je kunt ook voor kippendijenfilet kiezen. Daar heb je minder geweld bij nodig.<br />Wrijf de kip in met wat zout en gemalen sechuan peper<br />De kip snijd ik dan nog in repen voordat deze gekruid en gebakken worden.<br />Ik bak de kip kort voor, haal deze weer uit de pan en bak dan achtereenvolgens de gesnipperde ui en een paar tenen geperste knoflook.<br /><br />Dan voeg ik er 2 flinke theelepels Donkere misopasta aan toe en laat deze een minuut meebakken.<br /><br />Daar gaat vervolgens 1 eetlepel verdunde tomatenpuree bij<br /><br />Ik temper het vuur en voeg er een zakje van 5 gram Dashi no moto bij.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7nXhkNFNAPSac8BFdsLuyxKtpj2xSqduYhe71FcnKTI23fcoKY983M__EoazwpmVFFntsB6RZniHmUcp8XnuJ53iDI9eLcqh6WIQFYUCc98mjbwmpqNWtbarMYSlwbu_wdj7fms68fCPAH4-lzLpHmgy45fJsaDnCjNeRmX-JyeozHJUYar9wONQd=s1920" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7nXhkNFNAPSac8BFdsLuyxKtpj2xSqduYhe71FcnKTI23fcoKY983M__EoazwpmVFFntsB6RZniHmUcp8XnuJ53iDI9eLcqh6WIQFYUCc98mjbwmpqNWtbarMYSlwbu_wdj7fms68fCPAH4-lzLpHmgy45fJsaDnCjNeRmX-JyeozHJUYar9wONQd=w400-h225" width="400" /></a></div>Dashi en tomatenpuree vormen een geweldig duo als je de vijfde smaak wilt benadrukken in je gerecht.<br /><br /><i>Dashi is het resultaat van gedroogde Bonito, een vis die in exotische wateren rondzwemt, en waar dus gedroogd poeder en bonitovlokken van gemaakt worden.</i><br /><br />Ik vervolg met een eetlepel rijstwijn,<br />Een eetlepel Soja saus, <br />om alles vervolgens even een minuut zachtjes laten bakken,<br /><br />En dan voeg ik een paar grote lepels uit de grote pan kippenbouillon erbij.<br />Het vergt even roeren, proeven en beoordelen.<br />De saus die je nu hebt moet wat lobbig zijn. Een beetje koud water met een theelepel maizena mag erbij om wat te binden.<br />Daar leg ik vervolgens de voorgebakken kipfilet in om een kwartiertje te laten garen.<br /><br />Het vlees voor de soep is dan gereed, maar minstens zo belangrijk…de smaakmaker voor de soep ook. De jus van die kip is namelijk onmisbaar voor in de noodlesoep!<br /><br />Terwijl de bouillon staat te trekken en de kip aan het gaarsudderen is, snijd ik wat spitskool en babypakchoy.<br />Ik zet dan ook wat handjes taogé gereed.<br />Deze drie groenten zullen vlak voor het opdienen voor korte of wat langere tijd gegaard worden in de kippenbouillon.<br />Spitskool blijft lekker knapperig, maar babypakchoy heeft wat tijd nodig om de steeltjes ook zacht te krijgen. Die steeltjes kun je er echter ook afsnijden.<br />Taogé heeft maar 15 seconden in de hete bouillon nodig. </div><div>Dien het dan meteen op.<br /><br /></div><div>Je kunt natuurlijk ook andere groenten gebruiken. Choy sum, amsoi, kousenband, wilde spinazie, ja, zelfs andijvie deed het prima in de soep.<br /><br />En voor de liefhebbers snijd ik een rood pepertje in dunne ringen.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9bnEyhGD8vP-d8CcgpkX4IY1sy2X6FELyjC0poCFVU8LT25jIfLZi4kOsyHB7EaKT3EqaEoAnxHG5coIAKXJIRde7prV-DwbK9-gpgxGsOgR4bUHmtpyeaPksUC4vVYzUG4liqjMQA55cLJvwemaOnHwm3J_S0CmGsgkYIfju0QRNd5mVIPoAtbAZ=s1920" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9bnEyhGD8vP-d8CcgpkX4IY1sy2X6FELyjC0poCFVU8LT25jIfLZi4kOsyHB7EaKT3EqaEoAnxHG5coIAKXJIRde7prV-DwbK9-gpgxGsOgR4bUHmtpyeaPksUC4vVYzUG4liqjMQA55cLJvwemaOnHwm3J_S0CmGsgkYIfju0QRNd5mVIPoAtbAZ=s320" width="320" /></a></div>Bij Noodlesoep horen er natuurlijk ook noodles. Deze haal ik bij de toko of Aziatische supermarkt.<br /><br />Je kunt kiezen voor droge die je zelf enige tijd moet gaar koken. <br /><br />Maar ik haal meestal de zachte ramen noodles in luchtdichte verpakking. <a href="https://youtu.be/fO_G4kOz1Ok" target="_blank">Zie ook de video.</a><br /><br />Die hoeven maar 2 minuten in heet water, maar ik leg ze liever na de groenten ook in de hete bouillon vlak voordat ik de borden ga opmaken.<br /><br /></div><div>Voor de presentatie snij ik het vlees in repen.<br /><br />Soms kook ik er een paar Medium size eieren bij die ik in 7 minuten gaar. Dan blijft de dooier lekker zacht en mooi geel van kleur.<br /><br />Deze keer echter geen eieren. Maar de borden komen echt wel vol!<br /><br /><a href="https://youtu.be/fO_G4kOz1Ok" target="_blank">Klik hier voor de video Noodlesoep Kip.</a></div></div></div></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-38082186942333397472022-02-21T15:35:00.004+01:002022-02-21T15:37:01.831+01:00Pappardelle met inktvis en garnalen<p><span style="font-family: Helvetica; font-size: 18px;"></span></p><a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/8685355973850851402/3808218694233339747#" style="font-size: small;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/8685355973850851402/3808218694233339747#" style="font-size: small;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjs9sMM7B51EfkMMS5nO6ZgL8NbWd-pzMQFN25JL3gus0Fuz33KYcoPUFtd6DHRLYk052l6_4vrmq_fGMPmB0qd0PE3wnhbg9Ty7CSs9ALiv6j73OGkX7nUn4d0agT293zN2i3nIqogUTfZ4ZJsHTx-IgGqUey5TZCNH8ycjwtaIIGNwhnY-E0-uyMX=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjs9sMM7B51EfkMMS5nO6ZgL8NbWd-pzMQFN25JL3gus0Fuz33KYcoPUFtd6DHRLYk052l6_4vrmq_fGMPmB0qd0PE3wnhbg9Ty7CSs9ALiv6j73OGkX7nUn4d0agT293zN2i3nIqogUTfZ4ZJsHTx-IgGqUey5TZCNH8ycjwtaIIGNwhnY-E0-uyMX=w400-h225" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/ShezgvjwxDk" target="_blank">Klik hier voor de video</a><br /><p></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Inktvis en garnalen met een Italiaans tintje. </span></h3><div><span style="font-size: x-small;"><b>Nodig:</b><br />2 stuks inktvis in ringen gesneden.<br />350 gr garnalen schoongemaakt en in de rug ingesneden.<br />1 pak Pappardelle uit het versvak van de supermarkt.<br />1 bakje kastanje champignons gevierendeeld.<br />1 ui gesnipperd<br />4 takjes Gehakte peterselie<br />1 hele rode puntpaprika, in stukken gesneden<br />1 tomaat, grof gesneden.<br />2 takjes verse rozemarijn, fijn gehakt.<br />2 takjes verse tijm fijn gehakt.<br />4 knoflook in dit recept, geperst.<br />Zout<br />zwarte peper<br />1 Eetlepel bouillonpoeder vis of kip.<br />2 eetlepels tomatenpuree evt in wat water opgelost.<br />1 eetlepel bloem.<br /><br /><b>Voor de gedroogde kruidenmix:</b><br />3 theelepels gedroogde basilicum<br />3 theelepels gedroogde kervel<br />1 eetlepel paprikapoeder<br />1 half theelepeltje chilivlokken<br />2 theelepels mosterdpoeder<br />2 theelepels Marjolein.<br />Van deze verzameling maakte ik een mooi kruidenmengseltje.</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><span style="font-size: x-small;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguRrh9Qw2KP7TgPFm7ZqhzuOc8GrWj0Mo-6nHRRmkkBBi5OsYAtn0uJYjcHUZ_CgqAJJv79SMZVAQIA97bk3uyqo0xVSi_4UiPmnjGsJSo8bwO7oyyLLaehx9cfkKQW3mYU0NKzhGlqK-ZmSC_J86WVQ6wAjrKXNPfdzPAjhFby7BAkXDK-KdnaKyV=s1920" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguRrh9Qw2KP7TgPFm7ZqhzuOc8GrWj0Mo-6nHRRmkkBBi5OsYAtn0uJYjcHUZ_CgqAJJv79SMZVAQIA97bk3uyqo0xVSi_4UiPmnjGsJSo8bwO7oyyLLaehx9cfkKQW3mYU0NKzhGlqK-ZmSC_J86WVQ6wAjrKXNPfdzPAjhFby7BAkXDK-KdnaKyV=w400-h225" width="400" /></a></div>Bereiding:</b></div></b>De garnalen zijn soms reeds ontdaan van het donkere darmkanaal maar het is altijd goed om dat nog even te controleren.<br /><br /></span></div><div><span style="font-size: small;">En dan gaan we bakken!</span></div><div><span style="font-size: x-small;"><a href="https://youtu.be/ShezgvjwxDk" target="_blank">Klik hier voor de video</a></span><div><span style="font-size: x-small; text-align: center;"><br /></span></div><div><span style="font-size: x-small;"><span style="text-align: center;">Bak in gezouten roomboter de helft van de gesnipperde ui.</span><span><a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/8685355973850851402/3808218694233339747#"><br /></a></span><span>Binnen een minuut voeg je daar de paprikastukken aan toe.<br />En al even snel de champignons.<br />Dit is in luttele minuten gereed dus ga vlot verder en voegde er een theelepel of twee van de droge kruidenmix aan toe.<br />Nog even een minuutje omgooien en dan ben je klaar met de paddenstoeltjesmix.<br />Zet het even apart.<br /><br />Bak in hetzelfde vet de uien en knoflook voor de inktvis een minuutje. En daar achteraan de tomaat.<br /><br />Voeg nu de inktvis toe en strooi vrij direct ook de verse tijm en rozemarijn er overheen.<br /><br />Inktvis bak ik altijd maar kort. En aangezien alle kruiderij er al doorheen zit moeten de garnalen ook er aan toegevoegd worden. <br /><br />Dan een lepel (of 2) tomatenpuree die je goed door de pan roert.<br /><br /></span></span></div><div><span style="font-size: x-small;"><span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBcSTMRdsfdpjozS6Av4lf2LnJXrNArnru_vipE2nmn2glhRA1NqRvCuUI_j1dv_WMeF59lRY2O8l6EEKypxejaQ49x0bfI9f13gtUegUdfF7wyCTMlt8lDuCN6wekN91B30rbtbRu_LsB0szf_s-3Z4L429caWYRir0lmkldy6IUgQ20frsJuPplC=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBcSTMRdsfdpjozS6Av4lf2LnJXrNArnru_vipE2nmn2glhRA1NqRvCuUI_j1dv_WMeF59lRY2O8l6EEKypxejaQ49x0bfI9f13gtUegUdfF7wyCTMlt8lDuCN6wekN91B30rbtbRu_LsB0szf_s-3Z4L429caWYRir0lmkldy6IUgQ20frsJuPplC=w400-h225" width="400" /></a></div>En dan de bloem.<br />Dat strooi je voorzichtig door de sissende massa in de pan. Blijf intussen omscheppen en roeren.<br /><br />Na de bloem voeg je er een klein glas water aantoe. <br />Beetje bij beetje, om er vooral voor te zorgen dat het geen kleffe of juist waterige massa werd.<br /></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><span style="font-size: x-small;">Nog even zout en peper, en een beetje bouillonpoeder. Die had overigens ook in het water opgelost kunnen worden.<br /><br />De inktvis- en garnalenmix is nu gereed en er pruttelt een lekker lobbig sausje omheen.<br /><br />De verse pappardelle kook je gewoon volgens voorschrift op de verpakking in 3 tot 4 minuten gaar.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEicPW81GqRqjHSQDinPfZiWU7q2SC0NFcEXBAJp2DAtu6VUgKGxk8Yh40C378kIjEY8hIUqf0GlMPX3bT_hYqtWiMTJr9zancPo9ducHPllq_zyRbOv7XAd36QsofOnlLMt4NKm0lxf51PS83vyrFQz4QSkbUKxny5Ysozja843FajyrWPzJtlJE11n=s1920" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEicPW81GqRqjHSQDinPfZiWU7q2SC0NFcEXBAJp2DAtu6VUgKGxk8Yh40C378kIjEY8hIUqf0GlMPX3bT_hYqtWiMTJr9zancPo9ducHPllq_zyRbOv7XAd36QsofOnlLMt4NKm0lxf51PS83vyrFQz4QSkbUKxny5Ysozja843FajyrWPzJtlJE11n=w400-h225" width="400" /></a></div>Wat ik daarbij doe is een mengseltje van een kluit roomboter met heet kooknat van de pasta maken en dat in de pastaschaal gereed houden. Daar mag de gekookte pasta na het uitlekken even doorheen gehaald worden.<br /><br /><a href="https://youtu.be/ShezgvjwxDk" target="_blank">Klik hier voor de video</a></span></div></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-11711692332611022692022-02-21T11:27:00.001+01:002022-02-21T11:27:18.274+01:00Wrap Sardines<p><span style="font-family: Helvetica; font-size: 18px;"><a href="https://youtu.be/m8FZCNIw1qc" target="_blank"></a></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgI00SspQQufPLWuIKaDPo3BOJ_MJqrGYI71SzPbDP8MMscxXffVKvbqnmrVI6libGRPNa9UFqz1oKwrrqTNQj1OX9V_gVF_AYqMO71D4zFk7SJVe6G6eHLHhLx5f8VoXzXTqsgDlTRDEona8q6eTNrTbgzlBdhCLH3K25oNNFaLj1ZBXHMYMcDqf40=s1920" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgI00SspQQufPLWuIKaDPo3BOJ_MJqrGYI71SzPbDP8MMscxXffVKvbqnmrVI6libGRPNa9UFqz1oKwrrqTNQj1OX9V_gVF_AYqMO71D4zFk7SJVe6G6eHLHhLx5f8VoXzXTqsgDlTRDEona8q6eTNrTbgzlBdhCLH3K25oNNFaLj1ZBXHMYMcDqf40=w400-h225" width="400" /></a></div>Klik hier voor de video Wrap Sardines<p></p><p><i><b style="font-family: Helvetica; font-size: 18px;">De blikjes visconserven in de supermarkt vormen vaak een bron van inspiratie. </b><b style="font-family: Helvetica; font-size: 18px;">Ansjov, inktvis, sardines… Het past bijna overal tussen en je kunt er lekker mee combineren.</b></i></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Deze keer een lunch item met sardines.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Daarvoor heb je <b>nodig</b>:</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een rode paprika,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een winterpeen,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een paar blaadjes sla, bv little gems,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een lente-ui,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een triootje minispruiten</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een blikje sardines in zonnebloemolie.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een wrap. En daarvoor koos ik lekker grote wraps van wel 30 cm in diameter! Dee haalde ik bij een Turkse supermarkt.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>Voor de saus</b> meng je</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een blikje geconcentreerde tomatenpuree, opgelost in een glas water.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een lepel sojasaus van Japanse oorsprong.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een lepel ponzusaus in de tomatensaus.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een teen knoflook door de saus heen geperst.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Een snufje zout en wat zwarte peper.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Nog even mengen en klaar!</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiyn-2RZFXkvjZFb-DRX5uCnleZI_PmE_pOnmQRGOpzJ5fJx5T42VdV5mI3krcKwJolHxKzclzT6nB0F8VzQ2SagvSG9cheg2aSxxZfvdDF4hmuAf_llVaVRF4TSyWD5N_ymF9VVzMY0Z66rVVa22L_5SeSVdkMMrp2B8UjfHOxjsiBydkhcjdtiWeW=s1920" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiyn-2RZFXkvjZFb-DRX5uCnleZI_PmE_pOnmQRGOpzJ5fJx5T42VdV5mI3krcKwJolHxKzclzT6nB0F8VzQ2SagvSG9cheg2aSxxZfvdDF4hmuAf_llVaVRF4TSyWD5N_ymF9VVzMY0Z66rVVa22L_5SeSVdkMMrp2B8UjfHOxjsiBydkhcjdtiWeW=w400-h225" width="400" /></a></div>Wrap samenstellen:<p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><a href="https://youtu.be/m8FZCNIw1qc" target="_blank">Zie voor instructies ook de video achter deze link</a>.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Je snijdt de wrap in van af het middelpunt tot voorbij de rand.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dan breng je de tomatensaus op naar eigen behoefte.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Je verdeelt de sla over een kwart van de wrap.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dan doe je over het ernaast gelegen kwart hetzelfde met de sardientjes.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En dáárnaast komen de winterpeen en de paprika.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De lente-ui kreeg een ereplaatsje over de sardientjes heen.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En dat werd gevolgd door wat gemalen zwarte peper en als je dat wilt, ook wat gemalen zeezout.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En dan vouw je de wrap vanuit het aangesneden kwart, in dit geval tegen de klok in.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Je kunt meteen aanvallen!</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Geniet ervan maar vergeet niet je eigen creatie te bedenken!</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;">Want als je nooit wat probeert, ontdek je ook nooit wat nieuws!</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><a href="https://youtu.be/m8FZCNIw1qc" target="_blank">Klik hier voor de video Wrap Sardines</a></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-2154763867264804082022-02-09T14:51:00.005+01:002022-03-25T12:33:53.947+01:00Kip Mixed Pickles<div><a href="https://youtu.be/ZABQiAmlZfU" target="_blank"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://youtu.be/ZABQiAmlZfU" target="_blank"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjqX0SVk08h-J2TYPH68Lilt71BSwv9859cgh08y2t8SKF8SH_4Rw-1SpVe13uZ4b1nW_Pv_Y5kDaT5RF5LQGRDtUa2WgDE8y6ZUDLsR0QkoCr0HE25mz4oidmST87MyuvZ8NI2yQmDKE-k7hNhsaFdhzfg7FVfyHcad_2k9QpluTJ7YRV52p4KQwEj=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjqX0SVk08h-J2TYPH68Lilt71BSwv9859cgh08y2t8SKF8SH_4Rw-1SpVe13uZ4b1nW_Pv_Y5kDaT5RF5LQGRDtUa2WgDE8y6ZUDLsR0QkoCr0HE25mz4oidmST87MyuvZ8NI2yQmDKE-k7hNhsaFdhzfg7FVfyHcad_2k9QpluTJ7YRV52p4KQwEj=w400-h225" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/ZABQiAmlZfU" target="_blank">Klik hier om de video te bekijken.</a></div><div><br /></div><b>Nodig:</b><br />4 kippendij filets kun je heel laten maar ik sneed ze deze maal elk in tweeën.<br />Een grote ui snipperen. Je kunt kiezen voor grove stukken of juist erg fijn.<br />2 of 3 tenen knoflook fijnpersen of -wrijven.<br />Twee handen vol Shiitake snij ik je een keer door.<br />Een halve stengel prei goed te wassen.<br />Een klein blikje Mee Chun mixed pickles. Ook het vocht in het blikje is belangrijk! Giet ze dus niet af!<br />1 ajuma of habanero peper. Deze gebruik ik vrijwel nooit om mijn gerecht pittig te maken maar wel voor het heerlijke aroma dat er vanaf komt. Dat ruik je vooral als je het deksel van de pan opendoet.<br />Zout en peper. Veel is het niet maar wel noodzakelijk voor dit gerecht. Ik wrijf er het vlees mee in voordat het de pan in gaat.<br />Een el Knorr Chickenpowder van de toko<br /><br />De smaakmakers zijn<br />een el ketjap.<br />een el oestersaus en<br />een el sojasaus.<br />Ik meng deze drie in een schaaltje voor gebruik tijdens het bereiden.<br /><br />Om de saus te maken zet ik een half kopje water met een theelepel maizena gereed.<br />Aan die saus voeg ik ook nog 3 theelepels suiker toe.<br /><br />En om te bakken een paar eetlepels olie.<br /><br /><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEheSOl8B998j6CWX1DONFtD_CrVigxXIDp4xgCLwa0MbVxzMjtSXvqYTZzM-eUmzVC-aq4CnFEQUaAslrm-cvRFhENOF-SLoLfSQmnwgmM84ee23KLU_yUyVhwZeoYG02IMnwqd-SQ-_qg1HozMZVOMwQWAEUQD61i_gy3Eingr2hDSprJE7m29BDwx=s1920" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEheSOl8B998j6CWX1DONFtD_CrVigxXIDp4xgCLwa0MbVxzMjtSXvqYTZzM-eUmzVC-aq4CnFEQUaAslrm-cvRFhENOF-SLoLfSQmnwgmM84ee23KLU_yUyVhwZeoYG02IMnwqd-SQ-_qg1HozMZVOMwQWAEUQD61i_gy3Eingr2hDSprJE7m29BDwx=w400-h225" width="400" /></a></div>Bereiding:</b><br />Als je de voorbereidingen op de rails hebt, kan het snel gaan!<br />Maar eerst vertel ik erbij dat ik voor dit gerecht een kopje rijst liet droog koken.<br />En de snijbonen die je in het <a href="https://draft.blogger.com/#">filmpje</a> ziet kookte ik ook heel eenvoudig in water.<br />De mogelijkheden zijn buiten deze suggestie natuurlijk legio!<br />Of je nu gaat voor aardappelen, Mie, Europese of exotische groenten, het maakt niet uit.<br />Jouw smaak bepaalt!<br /><br />Je hebt geen kolossale zware stalen wok nodig voor deze lekkernij.<br />Mijn antiaanbak wokje uit de aanbiedingenbak van de buurtwinkel voldoet prima.<br />Daar verhit je wat olie in.<br /><br />Als eerste bak je daarin de helft van de uitjes en de helft van de knoflook een minuut.<br />De prei gaat daar al snel bij.<br />Dan voeg je de paddestoelen toe in de pan.<br />Ik laat ze toch wel zo’n twee minuten bakken voordat ik er wat chickenpowder bij voeg.<br />En direct erna lepel ik er de mixed pickles bij, maar het vocht ervan bewaar ik zorgvuldig!<br />Als de Shiitake bruine randjes krijgen haal je de wok leeg en hou je vervolgens de groenten warm op een plaat.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3Qmng3Bsb4f7ZxbhhK2is_b3Zcz2HTeqAy0ft_r151pylCFdRmn8Wr2gKHhGGLQmaeYpUgqC4a9qkLqtjGZub4A-o3xHQYBH7VQrZ_EXLVknIhekm6QTuGyUSiqRUaeEMqukg7cKK7jUqZf87ExvwbsczUlv_T1LHYj0PRGM6-VEyLqYkTfC778iY=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3Qmng3Bsb4f7ZxbhhK2is_b3Zcz2HTeqAy0ft_r151pylCFdRmn8Wr2gKHhGGLQmaeYpUgqC4a9qkLqtjGZub4A-o3xHQYBH7VQrZ_EXLVknIhekm6QTuGyUSiqRUaeEMqukg7cKK7jUqZf87ExvwbsczUlv_T1LHYj0PRGM6-VEyLqYkTfC778iY=w400-h225" width="400" /></a></div>Opnieuw een paar lepels olie in de wok.<br />Zo’n aluminium pan is snel weer heet. De kip kan er al binnen de minuut in.<br />Bak de kip aan beide zijden tot deze bruin begint te worden.<br />Daar ben je toch al gauw een paar minuten mee bezig!<br /><br />Daarna kunnen de uitjes er bij.<br />Even omschudden of omscheppen en dan kun je de rest van de knoflook erbij voegen.<br />Wentel de kip er even lekker doorheen maar laat de knoflook niet verbranden.<br /><br />Dan schenk je het schaaltje met de donkere marine van ketjap en oestersaus er helemaal in leeg.<br />Even doormengen en op temperatuur laten komen.<br /><br />En vervolgens voeg je het kostbare vocht van de mixed Pickles toe aan je gerecht in wording.<br /><br />De saus maak je af met het water waar je wat maizena in hebt vermengd.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhmdUQgoNiWRLuwoXHoY3dxIlxTc-6Vvesd9mkfoj0mmUh0M3_Ly63Zvzx5a4gheCXh09i1i9wbXm3zqlaB7lamnsuI-Ffncn0J8gZEOtsQ04mTcFrnDCPhDFk-Fbfls_3ptCSGy9EcOMTHJT8bZMe2_ps3cyIH12bM1siQat6x7oTaxgy4fEpd6qRd=s1920" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhmdUQgoNiWRLuwoXHoY3dxIlxTc-6Vvesd9mkfoj0mmUh0M3_Ly63Zvzx5a4gheCXh09i1i9wbXm3zqlaB7lamnsuI-Ffncn0J8gZEOtsQ04mTcFrnDCPhDFk-Fbfls_3ptCSGy9EcOMTHJT8bZMe2_ps3cyIH12bM1siQat6x7oTaxgy4fEpd6qRd=s320" width="320" /></a></div>En zodra dat op temperatuur is leg je de peper tussen de stukjes vlees in de pan.<br /><br />Plaats de pan met een deksel erop, op een sudderplaatje en laat de kip nog een kwartiertje garen in al die heerlijke smaken en aroma’s.<br /><br />Keer de stukken kip een keer in de inmiddels gebonden saus maar pas op voor de peper. Hou ‘m heel!<br /><br />Voeg dan de gebakken groenten er weer aantoe, en meng het nog even goed door.<br /><br />Gereed om op te dienen.<div><br /></div><div><a href="https://youtu.be/ZABQiAmlZfU" target="_blank">Klik hier om de video te bekijken.</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-22778565169036367422022-02-01T13:02:00.004+01:002022-03-25T12:35:05.048+01:00Vissoep<br /><a href="https://youtu.be/Pm2jpR8lYyk" target="_blank">Klik hier voor de videofilm Vissoep</a><div><br /></div><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibq8NQDdZwmLoKQdctZ6FToEAMSR7hMLRialEio67Tj6fCJNAz1qSIPuRfbRBf9GZfV69Z_jImkTcAFxS2eN9fjYNYdO94m-oYI62emqU3oJva1Yv75xl___vDe7KXUmJmLSrw8Kj0umZBTUumuWT7QefE5iuKoZ5h7_fVv7LPsnT0O3NrK9JwSdWq" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibq8NQDdZwmLoKQdctZ6FToEAMSR7hMLRialEio67Tj6fCJNAz1qSIPuRfbRBf9GZfV69Z_jImkTcAFxS2eN9fjYNYdO94m-oYI62emqU3oJva1Yv75xl___vDe7KXUmJmLSrw8Kj0umZBTUumuWT7QefE5iuKoZ5h7_fVv7LPsnT0O3NrK9JwSdWq=w400-h300" width="400" /></a></div>Nodig:</b><br />200 gram Kabeljauw,<br />200 gram zalm,<br />100 gram garnalen,<br />200 gram of en een hoedje inktvis.<br /></div><div><br />2 potten visfond<br />Een grote ui,<br />een paar tomaten,<br />een 4-tal knoflookpitjes,<br />2 habanero pepers,<br />2 eetlepels tomatenpuree,<br />een kopje bloem,<br />zout en zwarte peper,<br />een gram saffraan,<br />een handvol gesneden champignons,<br />Een handvol gesneden soepgroenten uit een zakje,<br />Gehakte selderij,<br /><br /><b>Bereiding:</b><br />De ui klein snijden, de tomaten ook, knoflook persen, selderij hakken,<br />oregano, tijm en basilicum in droge vorm gereed zetten, en de vis in blokjes snijden. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzDCxkDaeMPxKrPlxqs4PzX1xYedF83DQ7qSl9ByWOOhJsNetIqZR1Gq-U9H5fTcKXr0ndE4CKZHMT8ycfbWGbMKw8Tquvq_kalCsOhCYn9u3jOqGLpOCV_Vqv2YUe87T-pLMTQMPM7e4h6mdqIoRhg_xNj0IOXwdJVmCKGQQCf5IVDoHZS_ER4cVE" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzDCxkDaeMPxKrPlxqs4PzX1xYedF83DQ7qSl9ByWOOhJsNetIqZR1Gq-U9H5fTcKXr0ndE4CKZHMT8ycfbWGbMKw8Tquvq_kalCsOhCYn9u3jOqGLpOCV_Vqv2YUe87T-pLMTQMPM7e4h6mdqIoRhg_xNj0IOXwdJVmCKGQQCf5IVDoHZS_ER4cVE=w400-h225" width="400" /></a></div>Kook de inktvis een half uurtje voor.<br />Verwijder het darmkanaal van de garnalen door de rug in te snijden.<br />De soepgroenten, en de champignons kun je kant en klaar kopen of naar keuze zelf snijden<br /><br />Fruit de uitjes, en de knoflook in olijfolie.<br />Bak de soepgroenten ook even mee.</div><div>Even later voeg de champignons toe.<br />Dan bak je de tomatenpuree15 seconden mee. <br />Daarna de gesneden tomaten er achteraan.<br /><br />Als de tomaten zacht beginnen te worden strooi je gedroogde oregano, tijm en basilicum bij de basismix in de soeppan.<br /><br /></div><div>Dan strooi je al roerend de bloem door de mix heen. Op die manier ontstaat er een soort van roux.<br />De bloem moet even garen voordat je vervolgens de visfond bij de basismix giet.<br /><br />De bouillon moet nu even de kans krijgen om op temperatuur te komen. Dan zal de soep vanzelf gaan binden.<br />Geen paniek dus als het in den beginne nog wat aan de waterige kant lijkt. Dat trekt vanzelf lekker bij. En anders kun je altijd nog wat opgeloste maizena of ander bindmiddel toevoegen.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjZo-q6ujZdEbkQ_54BSBEV4XQExlu7QlNXGQLwU5rUhUKCF64sd0wa68z0lB_RDZ7EDI2XtjtJ9dKXzGHHEM8c3MaK9fZzGZ_jJll6abY67GuR2ahQEdFm3qdQMh47rRuwdKJ-66cRe6iAMJ4y4WNKmSYzu9GoYL2Z666KZo9DXwKEUMMk9DdBcY95" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjZo-q6ujZdEbkQ_54BSBEV4XQExlu7QlNXGQLwU5rUhUKCF64sd0wa68z0lB_RDZ7EDI2XtjtJ9dKXzGHHEM8c3MaK9fZzGZ_jJll6abY67GuR2ahQEdFm3qdQMh47rRuwdKJ-66cRe6iAMJ4y4WNKmSYzu9GoYL2Z666KZo9DXwKEUMMk9DdBcY95=w400-h225" width="400" /></a></div>Als de bouillon aan de kook raakt temper je het vuur en voeg je de twee habanero pepers toe. Niet om de soep pittig te maken maar louter vanwege de heerlijke geur en smaak van deze aromatische peper.<br /><br />De pepers laat je een kleine 20 minuten mee pruttelen, maar zorg ervoor dat ze nimmer openbreken tijdens het sudderen van de bouillon.<br />Nu strooi je ook de saffraan erbij.<br /><br />En dan laat je de vis in de bouillon glijden.<br />De inktvis en de garnalen vinden eveneens hun weg naar de bouillon.<br /><br />Ik roer en schep zo min mogelijk in de soep want ik hou de tere visblokjes graag heel.<br /><br />Tenslotte strooi ik de gehakte selderij bij de soep, roer het er voorzichtig doorheen en dan mag het geheel, en dan met name de vis, nog een minuut of 15 rustig garen.<br /><br />De soep is dan gereed en kan opgediend worden.<br /><br />Eerst verwijder je de pepers, proef of de soep goed op smaak is, voeg eventueel zout en zwarte peper toe, en dan kunnen de borden gevuld worden.<br /><br /><a href="https://youtu.be/Pm2jpR8lYyk" target="_blank">Klik hier voor de videofilm Vissoep</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-69623748557886445722022-01-17T23:20:00.002+01:002022-02-22T11:54:44.034+01:00Oosters gekruide riblappen<div><a href="https://youtu.be/qIGVdyX7io4" target="_blank"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://youtu.be/qIGVdyX7io4" target="_blank"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjyYbHGsBQHGVFmSqtl_262J6Ow--Rgtg6fbORZ9kN28IgpdrxKnDJfvNcKuHedjk-QK_PGD5FKRL_-T3o0Dlbus7suF3kOxZnsBdMrvPCxHgIFC-mvdoXeLy7GQAo8ThhdkkrnlgIjKxERACYKEjBD_wTSoEL2d6aes3vIAH1BIc63YYbPiPziOh_T=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjyYbHGsBQHGVFmSqtl_262J6Ow--Rgtg6fbORZ9kN28IgpdrxKnDJfvNcKuHedjk-QK_PGD5FKRL_-T3o0Dlbus7suF3kOxZnsBdMrvPCxHgIFC-mvdoXeLy7GQAo8ThhdkkrnlgIjKxERACYKEjBD_wTSoEL2d6aes3vIAH1BIc63YYbPiPziOh_T=w400-h225" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/qIGVdyX7io4" target="_blank">Klik hier voor de video van dit recept</a></div><div><br /></div><b>Nodig:</b><br />1 kilo magere riblappen.<br />Snij ze in ferme stukken en wrijf ze dan in met zout en peper.<br />3 of 4 tenen knoflook. fijngestampt/gewreven.<br />Een duim verse Laos. Persen of malen.<br />1 duimgrootte verse gember. Persen of malen.<br />Om het malen te vergemakkelijken voeg ik er een beetje olie of water bij.<br />Een stengeltje citroengras, gekneusd.<br />1 flinke ui klein gesneden.<br />een rode peper.<br />Een grote tomaat in stukken gesneden.<br />Een klein blikje tomatenpuree.<br />Een blik kokosmelk. Dat zal zo’n 150 ml zijn.<br />2 theelepels palmsuiker.<br />Een dl olie in een zware braadpan.<br />Een glas bouillon van een rundvleesblokje.<br />2 of 3 eetlepels ketjap manis.<br />en 3 droge blaadjes djerok purut. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSI74tIzo8jdtFXGzVocdOXVw1Aip3EjkwUujLWs1FlOn4MllvADdWnxpASIYoqa4_rAPCtENsUy1z7FMcxpJYrBnmKVao2UESGmdUpkS_9qF98EoHTqKv1HTuXMyGoIMb6cvKNN1pWK07uGYp_Nfn3iGQfQobOwrruzj6Wq4M3WIAAgqujtBFvC2Y=s1920" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSI74tIzo8jdtFXGzVocdOXVw1Aip3EjkwUujLWs1FlOn4MllvADdWnxpASIYoqa4_rAPCtENsUy1z7FMcxpJYrBnmKVao2UESGmdUpkS_9qF98EoHTqKv1HTuXMyGoIMb6cvKNN1pWK07uGYp_Nfn3iGQfQobOwrruzj6Wq4M3WIAAgqujtBFvC2Y=w400-h225" width="400" /></a></div><b>Bereiding:</b><br />Als het vlees in flinke stukken gesneden is bak je het in een minuut of 2 rondom in hete olie.<br />Daarna haal je het weer uit de pan.<br /><br /><div>Dan bak je de ui, knoflook de in stukken gesneden peper en citroengras in het vet.<br /><br />De gemalen laos en gember volgen daarna als de ui in de pan er glazig uitziet.<br /><br /></div><div>Dan ben je toe aan het meebakken van de tomatenpuree. Dat hoeft maar een halve minuut mee te verhitten. Dan kunnen de gesneden tomaten er aan toegevoegd worden.<br /><br />Als de tomaten zacht beginnen te worden voeg je het hele blikje kokosmelk toe aan de inhoud van de pan.<br /><br />Hierna kan ook de palmsuiker er direct bij.<br /><br /></div><div>Voeg er ook 2 eetlepels ketjap manis bij.<br /><br />En dan nog de blaadjes gedroogde djerok purut.<br /><br />Tenslotte giet je er een glas rundvleesbouillon bij en laat dan de suddersaus, al roerend, 10 minuten inkoken.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhOu9aHGAB-qYelLaZunjCPAkr5Y4-d0oDXqzMbceRWZp0-itE1HnCEy3mzDr_HH3XfulMrpQzZ1JuETkmcyJpuhcpqTV_hlLtPcjGTlp-Q_XbEEnOzti_f3leS9jyWtSvw0gFBLUVJPPWXvIX0xcTY5MkpCY-2dsI0F56C2i11n_eBkmzeHNxbk118=s1920" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhOu9aHGAB-qYelLaZunjCPAkr5Y4-d0oDXqzMbceRWZp0-itE1HnCEy3mzDr_HH3XfulMrpQzZ1JuETkmcyJpuhcpqTV_hlLtPcjGTlp-Q_XbEEnOzti_f3leS9jyWtSvw0gFBLUVJPPWXvIX0xcTY5MkpCY-2dsI0F56C2i11n_eBkmzeHNxbk118=w400-h225" width="400" /></a></div>En dan kan eindelijk het voorgebakken vlees de pan in om daarna nog een goede 4 tot 5 uur zachtjes op een plaatje boven een suddervlammetje te pruttelen.<br /><br />Houd dat zeer goed in de gaten en roer er regelmatig doorheen om aanbakken aan de bodem te voorkomen.<br /><br />Proef zelf of je tevreden bent of dat er wat zout bij moet. </div><div><br />Dit sudderpotje diende ik op met witte rijst. De groenten die je erbij serveert bepaal je zelf.<br /><br /><a href="https://youtu.be/qIGVdyX7io4" target="_blank">Klik hier voor de video van dit recept</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-60016059926574502832022-01-03T16:10:00.001+01:002022-01-03T16:10:15.541+01:00Sopropo gevuld met gehakt<b><a href="https://youtu.be/bZpwIoiCPs0" target="_blank">Klik hier voor de video demonstratie</a></b><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9O9U9KSohT2de-pI1DZeZL-I24HtJwEti71-BQMzbfrHiE1Z4AJAOGOLewVVb7sPYy-h9FGaaTE4Q106R8HWatPr5xQ-3H3OxPiL7iU1llhUzedWyAsWSOuWy8YNbv0wAoMieClnNz0/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9O9U9KSohT2de-pI1DZeZL-I24HtJwEti71-BQMzbfrHiE1Z4AJAOGOLewVVb7sPYy-h9FGaaTE4Q106R8HWatPr5xQ-3H3OxPiL7iU1llhUzedWyAsWSOuWy8YNbv0wAoMieClnNz0/w400-h225/Mijn+film+1.jpg" width="400" /></a></div><b>Nodig:</b><div>1 sopropo.</div><div>Deze snij je in 3 gelijke stukken en holt deze uit met behulp van een mes of appelboor.</div><div><br /></div><div><b>Voor het gehakt:</b><br /><div>Een halve ui fijn gesnipperd.<br />500 gram gehakt.<br />2 theelepels knoflookpoeder, <div>2 theelepels uipoeder,</div><div>2 eetlepels oestersaus</div><div>2 eetlepels ketjap manis</div><div>zout</div><div>zwarte peper.<br />4 takken verse selderij fijn gehakt. <br />Dit mengen.</div><div><br />De gehaktmix is nu gereed om er de sopropo mee te vullen.<br />Je hoeft nu alleen maar de uitgeholde vrucht met het gekruide gehakt vol te proppen.<br />Druk wel het gehakt goed aan zodat de sopropo stevig gevuld is.<br /><br />Als je gehakt overhoudt draai je van de rest mooie balletjes.</div><div><br /></div><div><div><b>Voor het bereiden in de pan heb je nodig:</b><br />Boter of olie</div><div>Beansauce of Zwarte bonen pasta</div><div>Kippenbouillon(poeder)</div><div>1 Madame Jeanette</div><div>2 tenen knoflook geperst</div><div>2 el in wat water opgeloste tomatenpuree</div><div>1 gehakte tomaat</div><div>1 halve ui gesnipperd</div><div>100 ml water om jus aan te maken</div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVG7OvpsrC_PRZsqvSeWLPcvN_FrdfzVOrefs9xb2sVGNWHY38Tg54cewvOYtaLJt_92JIhNWdDH0KqeC6gDWwh3zYa-0_QTvUlY8mTVubBVU3ueaUpIkjNPDRWzo5lmwHlXPg2GRu1y8/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVG7OvpsrC_PRZsqvSeWLPcvN_FrdfzVOrefs9xb2sVGNWHY38Tg54cewvOYtaLJt_92JIhNWdDH0KqeC6gDWwh3zYa-0_QTvUlY8mTVubBVU3ueaUpIkjNPDRWzo5lmwHlXPg2GRu1y8/w400-h225/Mijn+film+2.jpg" width="400" /></a></div><b>Bereiding:</b><br />Gebruik een diepe pan of wok.<br />Bak eerst de sopropo aan de kopse kanten.</div><div>Leg ze dan plat en bak ze dan rondom verder.<br />Dat doe je op matig vuur.<br />Daarna leg je de sopropo even apart op een bordje en schroei je de gehaktballen rondom dicht en bruin in hetzelfde vet.<br /><br />De gesnipperde ui kan er nu bij. <br />Voeg eveneens de geperste knoflook toe.<br />Na een minuut bakken voeg je de gehakte tomaat toe.<br />Als alles een minuut of drie heeft meegebakken, voeg je 2 of 3 eetlepels van de tomatenpuree toe. <br /><br />Hierna laat je een of twee theelepels bean sauce meebakken in de massa.</div><div>Dan nog een eetlepel ketjap manis en dan kan de sopropo erbij om verder gaar te sudderen.</div><div><b><a href="https://youtu.be/bZpwIoiCPs0" target="_blank">Klik hier voor de video demonstratie</a></b><br /><br />Wentel ze af en toe goed door de jus.<br /><br />Blus de jus af met ca. 100 ml water dat je er rustig bijvoegt. Het liefst in twee stappen. Zo kan je ook goed in de gaten houden of het niet te dun wordt.<br /><br />Als laatste voeg je de bouillonpoeder toe. Dan proef je ook meteen of het allemaal niet te zout wordt.<br /><br />Om er een echt exotisch vleugje aroma aan mee te geven leg je de Madame Jeanette in de jus. <br />Daarbij is het belangrijk dat je het vuur tempert zodat de peper niet kapot kookt. Laat het bij voorkeur op een sudderplaatje verder garen en doe een deksel op de pan.<br />Zo blijft je gerecht mild maar neemt het wel de buitengewoon karakteristieke smaak en geur van de peper op.<br /><br />Laat de sopropo zo 30 to 40 minuten garen.<br />Regelmatig keren.<br /><br /></div></div></div></div><div><b><a href="https://youtu.be/bZpwIoiCPs0" target="_blank">Klik hier voor de video demonstratie</a></b></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-48893226266022883982021-12-31T08:38:00.004+01:002021-12-31T08:38:33.560+01:00Masoesrijst met Sechuan roerbakkip<p><span style="font-family: Helvetica; font-size: 18px;"><a href="https://youtu.be/mLeEugEUzNo" target="_blank"></a></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6cbPB2DulPXiaIWdjTGSONkdX32_ETftCk5q9U2z5czoff373vYYUfoD1hY8GsYUBejixIkbipN7eYuQCnpTQmnN4S7hs20oPEAK-eyNBQmpTZw-c1z2eqB-_JdcSqQOsSU7vyGuzeWz6pn0k_iXOn6m-93QGP1akPy0k4NFPgSIj4oVk9dTDQq61=s1920" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6cbPB2DulPXiaIWdjTGSONkdX32_ETftCk5q9U2z5czoff373vYYUfoD1hY8GsYUBejixIkbipN7eYuQCnpTQmnN4S7hs20oPEAK-eyNBQmpTZw-c1z2eqB-_JdcSqQOsSU7vyGuzeWz6pn0k_iXOn6m-93QGP1akPy0k4NFPgSIj4oVk9dTDQq61=w400-h225" width="400" /></a></div>Kijk hier naar de video<p></p><p><span style="font-family: Helvetica; font-size: 18px;"><b>Sechuan pepper</b> is een buitengewone toevoeging aan je Oosterse schotels.</span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Het heeft overigens niets van doen met pittigheid of de agressievere vormen van pepers of peperkorrels die we doorgaans kennen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Integendeel, Sechuan peperkorrels hebben een wat citrusachtige smaak.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Maar wat nog veel meer naar voren springt, is de tinteling op de tong en lippen waarbij andere smaken van toegevoegde ingrediënten nóg beter tot hun recht komen.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Daarbij ontstaat er ook een ziltig effect.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En de sensatie van die tinteling lijkt wel eindeloos te duren.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De verleiding om royaal te doseren is groot, maar pas op. Het kan te gek ook! Sechuan kan snel overheersen! Houd het op een of twee theelepels per gerecht.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi609M2JLfcUrB2NveQVp29PMf__Yj7iJRvUnHLSv_eKoMA7aBIFBD3kwGc6GrezHKoebJm0iMAj5tAIuU_xDTGm9xW92x0pJM-bySrGAMdns39lcqYotAdkRkauSI90-fS4hB0tc4_Ast4Rf85O1W9R6mHD1WBmJWQ4iyDl7WtSO6_2qIPhY39A7LG=s1209" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="633" data-original-width="1209" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi609M2JLfcUrB2NveQVp29PMf__Yj7iJRvUnHLSv_eKoMA7aBIFBD3kwGc6GrezHKoebJm0iMAj5tAIuU_xDTGm9xW92x0pJM-bySrGAMdns39lcqYotAdkRkauSI90-fS4hB0tc4_Ast4Rf85O1W9R6mHD1WBmJWQ4iyDl7WtSO6_2qIPhY39A7LG=s320" width="320" /></a></b></div><b>Toepassing</b><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De voorbereiding bestaat uit het scheiden van de schilletjes en de zaden. Die zwarte zaden hebben een onaangenaam zanderig effect tijdens het kauwen en die wil je er dus niet in hebben.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dat scheiden van de bruikbare delen is een kort maar noodzakelijk klusje.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Ikzelf gebruik daarbij een vijzel en een schoteltje.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">In de vijzel kneus ik de peperkorrels net genoeg om ze open te breken en de inwendige zaden vrij te geven.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Daarna leg ik de gekneusde Sechuan op een schoteltje en tik met mijn vinger op de rand terwijl ik het schoteltje iets schuin hou.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Natuurlijke wetten zorgen ervoor dat de zware ongewenste delen omlaag rollen of schuiven terwijl de lichtere eetbare delen zich in tegenovergestelde richting naar de bovenrand van de schotel bewegen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Alles bij elkaar was ik nog geen 4 minuten kwijt aan dit werkje.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Daarna kun je de Sechuan licht roosteren waarna ze in hun geheel, maar ook veelal gestampt of vermalen kunnen worden toegepast.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Vooraf 15 minuten weken in water is aanbevelenswaardig.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Om de aromatische eigenschappen ervan maximaal te benutten, voeg je Sechuan als een van de allerlaatste ingrediënten toe aan je gerecht.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY9Xn-jRBeXcGDXXRdvi2dqT6Lx8V9aIqAePfJvy3Xx1Nhsm2C-4wGfYjsc1LqokE7A2l7T7wisAslFLLJfEudfZS5JsYC9MJU-AMeyWdcmawfVQRSvGmi47rCVTf-57grDoFwO5X2qRE/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="926" data-original-width="1572" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY9Xn-jRBeXcGDXXRdvi2dqT6Lx8V9aIqAePfJvy3Xx1Nhsm2C-4wGfYjsc1LqokE7A2l7T7wisAslFLLJfEudfZS5JsYC9MJU-AMeyWdcmawfVQRSvGmi47rCVTf-57grDoFwO5X2qRE/" width="320" /></a></b></div><b>Sazón of Masoes rijst bakken</b><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Deze keer combineer ik roergebakken kip met gebakken rijst. De sechuan verrijkt er een sausje bij.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>Nodig</b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>Garnalen,</li><li>Brown Shimeji oftewel bruine beukenzwammen,</li><li>Een sjalotje fijngesneden,</li><li>een teentje verse gember en </li><li>een paar tenen knoflook die ik fijnperste. Dat mag dan gewoon bij elkaar.</li><li>Een paar lepels doperwten, uit blik of uit de diepvriezer,</li><li>Gezoete mais.</li><li>En om de rijst te kruiden een zakje Masoes, maar Sazon met saffraan kan ook heel goed.</li><li>KayChoy. Andere krachtig smakende groenten kunnen er ook in. Denk dan aan Pakchoy, Choy sum of zelfs andijvie.</li><li>Rijst</li><li>Eieren waar je een omelet van bakt</li></ul><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De rijst kook ik bij voorkeur uren van te voren. Het liefst daarna nog een nachtje in de koelkast laten staan. Goed gekoelde rijst is belangrijk. Het roert ook veel prettiger los hetgeen het roerbakken vergemakkelijkt.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pGWlWZvpKYo7qHoZ8QmrgZwkh7BvrXFCSUDnbXiW-9FMYxEx_UK2aCeKIwTfFJKCu-marFDMv3ou3epPupLygxZz-NgzPyesNX5v94qA6mYMI9znPXxkSEQv-95ZPk1HeUv_eRH_g0A/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pGWlWZvpKYo7qHoZ8QmrgZwkh7BvrXFCSUDnbXiW-9FMYxEx_UK2aCeKIwTfFJKCu-marFDMv3ou3epPupLygxZz-NgzPyesNX5v94qA6mYMI9znPXxkSEQv-95ZPk1HeUv_eRH_g0A/" width="320" /></a></div><b>De kip!</b><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Om dat wat malser te maken mep ik met een deegroller op de filets waardoor ze wat platter worden en de vezelstructuur wat losser wordt.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dan nog in bakklare repen snijden en kruiden met<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><ul style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; text-align: left;"><li>Kipfilet</li><li>een flinke ui en een rode paprika in groffe delen.</li><li>zout</li><li>zwarte peper,</li><li>een beetje geperste gember,</li><li>een paar geperste tenen knoflook</li><li>twee tl laos,</li><li>een tl citroengras of sereh,</li><li>en 2 tl mosterdpoeder,</li><li>Voor een wat fluwelen karakter volstaan 2 lepels maizena.</li></ul><p></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 18px;"><br /></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGcB0OOsIp8nOMV8Piob8W5wTMRSh_mJcIyM5YI1wJdSKoTtdnG_d6M9T3dLCSxBHOOUCBN6Baw-Kwl6-0b6-Y8L6Y-25n9Q-kLvdEjClB3LQyw1bBkEGleuTYmQlLoRo-wkl277w-BA/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGcB0OOsIp8nOMV8Piob8W5wTMRSh_mJcIyM5YI1wJdSKoTtdnG_d6M9T3dLCSxBHOOUCBN6Baw-Kwl6-0b6-Y8L6Y-25n9Q-kLvdEjClB3LQyw1bBkEGleuTYmQlLoRo-wkl277w-BA/" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: Helvetica;">De saus waarin de kip straks afgebakken wordt bestaat uit</span><br /><ul style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; text-align: left;"><li>een lepel Rijstwijn,</li><li>een paar lepels lichte sojasaus,</li><li>en een flinke lepel zwarte bonenpasta.</li><li>Maizena met water</li><li>2 theelepels Sechuan peperkorrels. <a href="https://youtu.be/mLeEugEUzNo" target="_blank">Zie de video voor de voorbewerking.</a></li></ul><p></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En als dit allemaal voorbereid is gaan we roerbakken! Klik op <a href="https://youtu.be/mLeEugEUzNo" target="_blank">deze link</a> voor de demovideo</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Als de rijst gebakken is reinig ik de wok en ga dan verder met de kip. Klik op <a href="https://youtu.be/mLeEugEUzNo" target="_blank">deze link</a> voor de demovideo</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Week de Sechhuan peper wel eerst even in water.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Voeg een paar theelepels toe zoals dat in <a href="https://youtu.be/mLeEugEUzNo" target="_blank">de video</a> te zien is.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De groenten die ik in de gebakken rijst gebruik heb ik ook deels gereserveerd voor de kip. Het ligt aan je eigen smaak welke je wel en niet gebruiken wilt.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dan nog mijn eigen woksausje er doorheen.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Voor de smeuigheid gaat daar een lepel maizena met water in.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpzX1Zxo8ENA8R3-fVzUYsbrAzxakulvgvSg06mlwK_q4RSzMLMcqIXIqnzyfTgrD4XwCx11AWwDv_n0RIlPHm8hRcQSOYUC2EbdIgB-p8fwlPieW7KF2RXHCx5t2iHh4iyxJmnShc-Dk/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpzX1Zxo8ENA8R3-fVzUYsbrAzxakulvgvSg06mlwK_q4RSzMLMcqIXIqnzyfTgrD4XwCx11AWwDv_n0RIlPHm8hRcQSOYUC2EbdIgB-p8fwlPieW7KF2RXHCx5t2iHh4iyxJmnShc-Dk/w400-h225/3+HR+W268F+Sazonrijst+met+Szechuan+kip.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;">Aansluitend maak ik de saus vd kip en bind het met wat water en maizena.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Ik voeg er wat sojasaus aantoe en ook…. JA DAAR IS IE WEER!!!, de Sechuanpepertjes!</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dan roer ik de aanzetsels los van de pan en de saus is gereed.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Die saus is eigenlijk een bijkomend gelukje. De kip heeft genoeg smaken. Maar je kunt de aanzetsels van de pan dus benutten door af te blussen met wat water en een beetje maizena, en wat van de woksaus, of elke andere smaakmaker die je zelf waardeert.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><a href="https://youtu.be/mLeEugEUzNo" target="_blank">Kijk hier naar de video</a></p>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-36543182007979734802021-12-13T15:43:00.002+01:002022-03-25T12:35:27.347+01:00Gevulde Inktvis<p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE52Q08078kiI2PsiIUhgrU2Xl4ce9Opi2a-HcYILjYcNgely84CXTYwhOiT57rHW1RQsM7dY_2P_7vx9I4kASdHfNhYWNJewF6vXpdD9c4qEABHUuO2sCUtm9N9-Cpjd9dPu8bDvcHU4/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE52Q08078kiI2PsiIUhgrU2Xl4ce9Opi2a-HcYILjYcNgely84CXTYwhOiT57rHW1RQsM7dY_2P_7vx9I4kASdHfNhYWNJewF6vXpdD9c4qEABHUuO2sCUtm9N9-Cpjd9dPu8bDvcHU4/w400-h225/IMG_1596.jpg" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/aumjStJK9zg" target="_blank">Klik hier voor de videofilm Gevulde Inktvis</a><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i>Inktvis kun je overal kopen. Op de markt, bij de toko, de Aziatische en Turkse supermarkten en natuurlijk bij de visboer.</i></b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i>Je kunt ze last minute ontdooien door ze in een bak in ca 20 minuten onder een zachtjes stromende koude kraan te leggen.<span class="Apple-converted-space"> </span></i></b></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>Nodig:</b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 inktvisjes, schoongemaakt uit de diepvries.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">150 gram grote garnalen, schoongemaakt</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De rest van de vulling bestaat onder andere uit</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">een klein gesneden ui,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPjyfYrJXR1pHJTLtjHUTIEXqGvKGs7QTT4C8yDKuovhPUoySSHQKsr4dvvIfK4KgBdgqRgXNiBtjeibnwZKP3efgNMJCgsmzl4fa8oNLhKeqFQG6a42Xm22t4Usw0Mmh_d0dOlWy6Ls/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPjyfYrJXR1pHJTLtjHUTIEXqGvKGs7QTT4C8yDKuovhPUoySSHQKsr4dvvIfK4KgBdgqRgXNiBtjeibnwZKP3efgNMJCgsmzl4fa8oNLhKeqFQG6a42Xm22t4Usw0Mmh_d0dOlWy6Ls/" width="320" /></a></div>Voor een marinade:<p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">4 of 5 tenen knoflook die ik fijn perste,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">een paar lepels olijfolie,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">gemalen zwarte peper,</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">gemalen zeezout. </p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En dat papje mengde ik nog even.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">2 theelepels Vissaus</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">! eetlepel Chiliolie</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>Bereiding:</b></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Eenmaal gereed voor bewerking sneed ik een inktvis in stukjes. </p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De vulling van specerijen, inktvis en garnalen, bakte ik kort voor in hete olie.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;">Eerst de uitjes</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;">Kort daarop de knoflook, peper en zout</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;">Hierna voegde ik de garnalen toe.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">150 tot 200 gram zou genoeg moeten zijn.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;">En dan nog de gesneden inktvis.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;">Tenslotte nog de vissaus.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Na 4 of 5 minuten bakken zet je het vuur onder de pan uit.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Ik deed een forse eetlepel Chili olie door de vulling.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Even mengen en de inktvisjes kunnen<span class="Apple-converted-space"> </span>gevuld worden.</p><p class="p3" style="background-color: white; font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Wwmq9eqWClJKXdYcXMKOHUVqUvxWroGR1xF8eMc94m0FgM2K6EUCZkFWCHDf-Ifgj3eNdczmOwe4dLAlPpYj4MOBSD9ckHExWyzBSsGbmamfOPkCIYuNFwcKQ2nCjLzs9yBUegdE338/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Wwmq9eqWClJKXdYcXMKOHUVqUvxWroGR1xF8eMc94m0FgM2K6EUCZkFWCHDf-Ifgj3eNdczmOwe4dLAlPpYj4MOBSD9ckHExWyzBSsGbmamfOPkCIYuNFwcKQ2nCjLzs9yBUegdE338/w400-h300/IMG_1605222.jpg" width="400" /></a></div>Voor het vullen gebruik je 2 van die puntmuts gevormde inktvisjes.<p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Die prop je simpelweg vol met de voorgebakken vulling.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De open kant van de inktvis maak je dicht met een sateprikker en vervolgens besmeerde je het met het papje knoflookdressing die je eerder in ruime mate had voorbereid.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De inktvis legde ikzelf in de buitenkeuken op een grillplaat. Toen dit gerecht gemaakt werd was het namelijk outdoorseizoen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Mijn gedachte was om de inktvis op matige hitte te garen. Niet te lang want dan wordt inktvis taai.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De vulling was daarom reeds eerder gegaard in de pan. </p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Ik heb dit allemaal op gevoel gedaan maar dat grillen kost best wel enig geduld.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Je bent er al snel een goed kwartier mee bezig.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Maar dan is het ook wel wat.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi74ilTF5INIRMDz29_jDSVEecsMgWKtm8zkExGzwGyuKIKcDJcHuBAtNZAn8ap_czz-0Y9t1USnb4cdlhAmB33c0fg4AS-NtOXo3XrraO80oB3CyzBovO4FIg69Y2h6_VAZBhV_6qKGM/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi74ilTF5INIRMDz29_jDSVEecsMgWKtm8zkExGzwGyuKIKcDJcHuBAtNZAn8ap_czz-0Y9t1USnb4cdlhAmB33c0fg4AS-NtOXo3XrraO80oB3CyzBovO4FIg69Y2h6_VAZBhV_6qKGM/" width="320" /></a></div><br />De gegrilde inktvis sneed ik in mooie schijven.<span class="Apple-converted-space"> </span><p></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De vulling bleef er goed in zitten.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En de combinatie met de gebakken rijst was gewoon ontzettend lekker.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><a href="https://youtu.be/aumjStJK9zg" target="_blank">Klik hier voor de videofilm Gevulde Inktvis</a></p>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-58078238086084315612021-12-13T15:08:00.002+01:002021-12-13T15:22:40.050+01:00Bao Buns met geroosterd buikspek<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgti7urQ0c_9-Av24GNSlGoCOD8DVqAY3h1Rx2y9zHfaa_p4bk5ECvAxV1R7O4asIFFYJOzryOVzZbX09GZryAPixxR8uqsYwa_znk7gZU4nAbY2JKvRB7UiTEBJEcm6mPXtI6-5cuJfz8/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgti7urQ0c_9-Av24GNSlGoCOD8DVqAY3h1Rx2y9zHfaa_p4bk5ECvAxV1R7O4asIFFYJOzryOVzZbX09GZryAPixxR8uqsYwa_znk7gZU4nAbY2JKvRB7UiTEBJEcm6mPXtI6-5cuJfz8/w400-h300/IMG_1522.HEIC" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/ajDxABmQfNI" target="_blank">Klik hier voor de videofilm Bao Buns met geroosterd Buikspek</a></div><div><br /></div><div><b>Nodig:</b></div><div>500 g buikspek zonder zwoerd</div><div><br /></div><div>De marinade voor het spek bestaat uit</div><div>1 eetlepel sojasaus</div><div>1 eetlepel rijstwijn</div><div>2 theelepels 5 kruidenpoeder</div><div>1 theelepel zout</div><div>1 theelepel szechuan poeder</div><div>1 grote teen geperste knoflook</div><div>1 grote teen geperste gember</div><div>Je kunt er ook een beetje rode kleurstof aan toevoegen zoals ik ook weleens gedaan heb. Maar voor de smaak vind ik het niet belangrijk.</div><div><br /></div><div>Na gemengd te hebben, doe ik deze marinade samen met een pondje buikspek in een goed sluitende plastic zak.</div><div>Even inwrijven en vervolgens de zak nauwsluitend om het spek heen dicht vouwen.</div><div>Dan mag het een paar uur of een nachtje marineren.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiviVOHMcuBsBOx3_DyLQAQwsTvt2UHs0YJHHQZXKLkWNrJeTuRU2mGPc3tD1OHnuL-7tzj_osM3K6pMNETdQM8BhS9WmcnlRtfWziZ83ZhoXSi2O_whcOaAxDe7YenWBkEq1nmMH0nsA/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiviVOHMcuBsBOx3_DyLQAQwsTvt2UHs0YJHHQZXKLkWNrJeTuRU2mGPc3tD1OHnuL-7tzj_osM3K6pMNETdQM8BhS9WmcnlRtfWziZ83ZhoXSi2O_whcOaAxDe7YenWBkEq1nmMH0nsA/" width="320" /></a></div><b>Bereiding:</b></div><div>Rooster het vlees heel rustig.</div><div>Beter langer bij lagere temperatuur dan smoking hot met alle risico’s van verbranden van buiten, en slechte garing van binnen.</div><div>Mijn spek ligt bij ongeveer 150 graden op het rooster. Het liefst op een onvervalst kolenvuurtje.</div><div>Roosteren op gas gaf echter ook een lekker resultaat.</div><div>Maar het kan ook gewoon binnen in de oven.</div><div><br /></div><div>De Bao buns haalde ik kant en klaar bij de toko of Aziatische supermarkt. Ze komen daar uit de diepvriezer. Ik laat ze ontdooien en dan hoeven ze alleen nog een kwartiertje in een stoommandje boven een dampende plas water gegaard te worden.</div><div>Ik leg ze wel op een velletje bakpapier om te voorkomen dat ze aan de pan of aan elkaar gaan vastkleven.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Ik snij het spek voor de mooie plakken altijd met een goed scherp mes of hakbijltje.</div><div>Snij ze voor het eetgenot niet al te dik.</div><div>Garneren kan met gesneden lente-ui en taogé. Maar je kunt allerlei variaties en combinaties bedenken. De Aziatische groenten lenen zich er uitstekend voor.</div><div><br /></div><div>De saus die ik koos is Pruimensaus.</div><div>Dat komt kant en klaar uit een potje van de toko.</div><div>Daar proef je onmiskenbaar de zoete, zure en zoute componenten in en de combinatie met buikspek is geweldig!</div><div>Je kunt ook sweet chilisaus gebruiken. Dat misstaat ook zeer zeker niet bij dit vleesgerecht.</div><div><br /></div><div><div><a href="https://youtu.be/ajDxABmQfNI" target="_blank">Klik hier voor de videofilm Bao Buns met geroosterd Buikspek</a></div><div><br /></div></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-42887462018640566642021-12-03T11:26:00.000+01:002021-12-03T11:26:33.896+01:00Zaanse Stoof<b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZDNRmUgyT9Xs1rz8OYAVMJ4PV1rUSmljaAWJ8DYv0AoFD6oMt7_tr6BddWSSm21XRrIdKKHzJGSHkLU1ByVhA01JtixTA7K75ctlLndB13tTf-V2LYuN088Gw4yX7sbUOFynJHKLv1IE/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZDNRmUgyT9Xs1rz8OYAVMJ4PV1rUSmljaAWJ8DYv0AoFD6oMt7_tr6BddWSSm21XRrIdKKHzJGSHkLU1ByVhA01JtixTA7K75ctlLndB13tTf-V2LYuN088Gw4yX7sbUOFynJHKLv1IE/w400-h300/IMG_4419.jpg" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/qFewLRhnBm4" target="_blank">Klik hier voor de video Zaanse Stoof!</a></b><div><b><br />Nodig:</b><br />1500 gr riblappen. <br />2 of 3 eetlepels bloem om het vlees na het peperen en zouten mee in te bloemen!<br />2 grote gesneden uien.<br />Een heel bolletje Chinese knoflook. Pers of wrijf dat fijn.<br />2 takjes rozemarijn en 6 blaadjes salie om te kruiden.<br />6 laurierblaadjes.<br />2 eetlepels Zaanse mosterd.<br />2 rundvlees bouillonblokjes.<br />2 lepels palmsuiker.<br />3 flesjes Hoop Cocoa Porter bier of Hoop Chocolate Porter.<br /><br /><b>Bereiding:</b><br /><div>Ik bak mijn vlees voor in boter of olie. </div><div><br />Het vlees hou ik zo groot mogelijk.<br />Maar ik peper het dus en ook wat zout mag niet ontbreken. Tegelijkertijd kan er ook wat bloem omheen. Dat helpt later ook bij het vormen van een lekkere jus.<br /><br /></div><div>De uitjes snij ik niet al te klein. <br />Het bolletje Chinese knoflook is massief en is het equivalent van 4 flinke tenen knoflook. Die moet geperst worden.</div><div>De tuinkruiden doe je kleingehakt bij elkaar in een kommetje.<br /><br />Bak het vlees voor in het hete vet.<br />Als alles aan de beurt is geweest, vul ik het bakvet aan met nog wat verse boter en bak dan de uitjes hierin tot ze glazig zijn.<br />Dat gebeurt overigens op niet al te hoog vuur.<br />De knoflook volgt daar dan snel op!<br /><br />Rozemarijn, Salie en laurier roer ik er kort doorheen.<br /><br /></div><div>Na nog geen minuut de palmsuiker. In stapjes.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtL1JBwrTzXYBZuFzATLz78zzqxCnIY2DCrkB0oMiu8x4ti0cd0wyxluVmcETASjZOFBQiqcH4QgvjNw1bTyvvJ5gqwSKd-40OXQ8jVd_ZhB0HVZx9jetrB-18hDJHMrqZsLnMb_-jMnE/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtL1JBwrTzXYBZuFzATLz78zzqxCnIY2DCrkB0oMiu8x4ti0cd0wyxluVmcETASjZOFBQiqcH4QgvjNw1bTyvvJ5gqwSKd-40OXQ8jVd_ZhB0HVZx9jetrB-18hDJHMrqZsLnMb_-jMnE/w400-h300/IMG_4426.jpg" width="400" /></a></div>Vervolgens strooi ik met de hand heel kleine beetjes bloem over de massa in mijn pan. Dat roer ik met mijn pollepel ook onmiddellijk door alles heen.<br />Niet teveel haast hebben met strooien, want anders kunnen er klontjes ontstaan!</div><div>Je kunt de bloem ook in een beetje koud water oplossen en daarna toevoegen.<br /><br />En dan drie flesjes Hoop Cocoa Porter toevoegen!<br /><br />Ik voeg ook direct de twee runderbouillonblokjes toe.<br /><br />En dan gaat de mosterd de pan in. Dat roer ik kort door de jus heen.<br /><br /></div><div>Dan kan het vlees terug in de pan!<br /><br />Zorg dat het goed in de jus ligt en plaats het dan op een sudderplaatje. Zet de vlam op de laagste stand.<br /><br />Reken op een goede 6 uur suddertijd! Mijn Zaanse stoofvlees was na die tijd ook echt boterzacht!</div><div><br /></div><div><b>Opmerking:</b><br />Proeven van de jus in een vroeg stadium is zinloos. Dan proef je veel bier, bittere tonen, misschien zelfs wat cacaotonen maar niet de smaak die je uiteindelijk zult krijgen na die 6 uur sudderen!<br />Want dán pas zijn de smaken van Bier, mosterd, kruiden en specerijen, goed met elkaar gehuwd en kun je bepalen hoe lekker het is geworden.<br /><br /></div></div><div><b><a href="https://youtu.be/qFewLRhnBm4" target="_blank">Klik hier voor de video Zaanse Stoof!</a></b></div><div><br /></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-90283876054895581262021-11-16T09:01:00.005+01:002022-07-18T09:39:32.881+02:00Eieren in Massalasaus<a href="https://draft.blogger.com/#"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://draft.blogger.com/#"></a><a href="https://youtu.be/F1RjgWA9uHE" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrYSeaak1SqdqkXF9zTMnjbGiN0iEVwAFkWADCK2hscSeEstmACr-QjNYS8goStnErlWl4PGLUaZMDFw4Gzj49Zc90qn9sh-gwZSB0LswYsGtTQ9wkPrxkljKGEH-wltUhO6kBMtIYso/w400-h300/IMG_4810.jpg" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/oFXbumk1bnc" target="_blank">Kijk hier naar de video!</a><br /><br /><div><b>Nodig:</b><br />5 eieren.<br />Een fijn gehakt uitje.<br />Een paar geperste tenen knoflook.<br />Een teen gehakte gember.<br />Lekker verse bieslook.<br />Twee of drie takjes verse selderij.<br />Een lepel tomatenpuree.<br />Een flinke eetlepel massalapoeder.<br />Een half glas opgeloste kippenbouillon.<br />50 ml kookroom.<br />Zout.<br />Zwarte peper.</div><div><br /></div><div>Kook de eieren zo hard of zacht als je zelf wilt. </div><div>Houd er daarbij rekening mee dat de eieren enige tijd in hete boter aangebakken zullen moeten worden.</div><div><br /></div><div><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Smelt 25 gram boter. Roomboter, of margarine… het maakt niets uit.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">In deze verhitte boter rol je de eieren een minuut goed rondom door het vet heen.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Er ontstaat dan een aangebakken velletje. Ikzelf beperk dat tot een klein beetje. Maar ik weet dat veel mensen daar erg ver in<span class="Apple-converted-space"> </span>gaan omdat ze dat lekkerder vinden.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">De eieren haal je na het aanbakken uit de pan om plaats te maken voor de gehakte uitjes.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Na 30 seconden of zoiets voeg je de geperste of gehakte knoflook er aan toe.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">En nog ’s een halve minuut later kan je tomatenpuree in de pan.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dat heeft ook niet zo lang nodig terwijl je het een beetje verdeelt door de pan.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Voeg de gehakte gember toe.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Laat het mengseltje in de pan een minuut of 2 zachtjes bakken.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Dan voeg je een flinke eetlepel massalapoeder toe.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Roer dit door de massa en laat het een minuut meebakken.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Intussen los je in een half glas water een paar theelepels kippenbouillonpoeder op.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Maar voordat je dat aan de pan toevoegt schenk je eerst een halve dl kookroom bij de pruttelende massala.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Laat het al roerende, goed opnemen in de massala en doseer dan beetje bij beetje wat kippenbouillon bij totdat de dikte van de saus je bevalt.</p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Intussen kun je gerust de bieslook en de peterselie toevoegen en meeroeren.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Als de saus naar je zin op dikte is kunnen ook de eieren hun badje in.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Laat de pan nog een kwartier pruttelen op een laag vuurtje.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Deze eenvoudige bezigheid wordt aldus afgesloten met een heerlijk en smeuïg resultaat.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Eieren in Massalasaus.</p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><a href="https://youtu.be/F1RjgWA9uHE" style="font-family: Times; font-size: medium;" target="_blank">Kijk hier naar de video!</a></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><span class="Apple-converted-space"> </span></p></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-71405081305657288622021-11-10T12:39:00.003+01:002021-11-10T12:39:38.098+01:00Hollandse Bami<a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/8685355973850851402/7140508130565728862#">Kijk hier voor de video Hollandse Bami met menusuggesties.</a><br /><br /><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJj-hoOKEyFmL_hOFI7VFYcGP4kTzTucWjy7hCUUzhioUGh54aNxX_fSlO0SOIhkDhUuNmpz5a6W217TAunDMRMlhMcrstR43qbss-ltIT4CgjttkqQUMzp8_0Aq_hNk5_kW_roU7JOcA/s1920/IMG_1191.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJj-hoOKEyFmL_hOFI7VFYcGP4kTzTucWjy7hCUUzhioUGh54aNxX_fSlO0SOIhkDhUuNmpz5a6W217TAunDMRMlhMcrstR43qbss-ltIT4CgjttkqQUMzp8_0Aq_hNk5_kW_roU7JOcA/w400-h225/IMG_1191.jpg" width="400" /></a></div>Nodig:</b><br />Mie nestjes<br />350 gram stukjes gesneden kipfilet die je marineert in:<br />2 tl knoflookpoeder.<br />1 tl korianderpoeder.<br />1 tl komijnpoeder.<br />2 tl uipoeder.<br />2 tl zout.<br />2 tl zwarte peper.<br />2 eetlepels sojasaus.<br /><br /><b>Voor de roerbaksaus:</b><br />4 eetlepels sojasaus,<br />2 eetlepels ketjap asin, zoute ketjap dus,<br />Een lepel oestersaus,<br />1 tl zwarte peper.<br />Meng dit even goed en zet het dan gereed voor later.<br /><br /><b>Roerbakgroenten:</b><br />verse prei,<br />verse knoflook,<br />gesneden ui,<br />taogé,<br />gehakte selderij,<br /><br />Zet alles gereed vóórdat je begint te wokken.<br />Erg belangrijk want tijdens het wokken heb je geen tijd om nog uitgebreid te gaan snijden en hakken.<br /><br /><b>Bereiding:</b><br />Het eerste wat ik doe is de mie koken volgens voorschrift op de verpakking.<br />Daarna giet ik deze af en koel de sliertjes met koud water.<br />Dat is zeer belangrijke stap, want de mie moet vooral goed uitlekken.<br />Verwerk je de mie te nat, dan wordt het in je wok een kleffe massa.<br />Laat de mie dus minimaal een half uur uitlekken, en woel deze een paar keer om om deze gelijkmatig te laten uitlekken en drogen.<br /><br /><b>Wokken:</b><br /><div><br />Kies de grootste brander die je op je gasstel hebt, om de wok op te plaatsen. Het kan niet heet genoeg zijn. <br />In een te koude wok bakt en koekt de mie aan en dat vergalt je wokplezier danig!<br /><br />Verhit de wok en doe er dan een halve dl olie in.<br />Als de olie begint te dampen kan het bamivlees erin.<br /><br />Dan met tussenpozen van een minuut,<br />de uitjes,<br />de knoflook,<br />de gewassen prei,<br />en de taogé. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8hMfHQKi57DlCLsH_wVLliYw2g-MV6wpbVI6MxhLlTH9Y-aEYOUU_g5MnxbHJ2prSwdLyCKHUb8IFer_rxmWVMw6KL5_JyizakVraq6gug-zTU2i46gGgWxaqhFn05prpoQQZuWiXlBI/s1920/IMG_1193.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8hMfHQKi57DlCLsH_wVLliYw2g-MV6wpbVI6MxhLlTH9Y-aEYOUU_g5MnxbHJ2prSwdLyCKHUb8IFer_rxmWVMw6KL5_JyizakVraq6gug-zTU2i46gGgWxaqhFn05prpoQQZuWiXlBI/w400-h225/IMG_1193.jpg" width="400" /></a></div>En dan voeg je de uitgelekte en ingedroogde mie toe.<br />Zorg dat je flink blijft roerbakken en aanbakken zoveel mogelijk voorkomt.<br />En als de mie op temperatuur begint te komen voeg je de woksaus toe die je eerder al had gemengd.<br />Roerbak de saus goed door de mie heen.<br /><br />En dan besluit je het bakproces door er de verse selderij bij te voegen.<br />Nog even goed doormengen en dan ben je klaar!</div><div><br /></div><div>Kijk voor het recept van de saté ook hier op Hobbyrecepten.nl<br /><br /><a href="https://draft.blogger.com/#">Kijk hier voor de video Hollandse Bami met menusuggesties.</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-86878591340516821312021-11-04T16:16:00.002+01:002021-11-04T16:16:10.085+01:00Gestoofde lamsbout 2.0<div class="separator"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyycROAIO7sLX7qHpx_UwGTKp313Zt8UzBfp5uvjW9lUEUq5A9EPzRJUFBWjfSvS7-dwQbqvnkRAq2poY-1byS7AhDJghNihFs5YkhMPh89lRnLt5-kg0eVmIDRU4Qez2cnNE6Y5m6iE/s1920/Mijn+film+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyycROAIO7sLX7qHpx_UwGTKp313Zt8UzBfp5uvjW9lUEUq5A9EPzRJUFBWjfSvS7-dwQbqvnkRAq2poY-1byS7AhDJghNihFs5YkhMPh89lRnLt5-kg0eVmIDRU4Qez2cnNE6Y5m6iE/w400-h225/Mijn+film+4.jpg" width="400" /></a></div><a href="https://youtu.be/qjRHLLhybfc" target="_blank">Klik hier voor de video Gestoofde Lamsbout</a></b></div><div class="separator"><b><br />Nodig:</b></div>750 gr Lamsbout zonder bot.<div>De lamsbout gebruik ik zoals hij bij de slager vandaan komt. Ik snij er vrijwel niets vanaf maar verdeel het vlees wel in ordentelijke stukken.<br /><br /></div><div>1 grote ui. Gesnipperd.<br />4 tenen knoflook geperst of fijn gehakt.<br />2 tomaten gesneden.<br />Een forse lepel tomatenpuree.<br />3 eetlepels tarwebloem.<br />zout en zwarte peper.<br />Een theelepel Paprikapoeder.<br />twee theelepels mosterdpoeder.<br />1 theelepel Chillipoeder.<br />Wat takjes salie. <br />Een takje oregano.<br />Een takje Rozemarijn.<br />Al deze tuinkruiden worden klein gehakt.<br />Een lepel Karwijzaad.<br />Een dl kookwijn.<br />2 puntpaprika’s grof gesneden.<br />Roomboter<br /><br /><b>Bereiding:</b><br />Verhit 50 gram boter.<br />Dan kan het vlees de pan in. <br />Als alle vlees kort rondom is voorgebakken, vul ik het bakvet aan met wat extra roomboter.<br /><br />Dan bak ik eerst de uien.<br /><br />Na een minuutje voeg ik de fijngewreven knoflook er aantoe.<br />Ik laat dat misschien een halve minuut meebakken en voeg er dan alweer de gesneden tomaten bij.<br /><br />Ik laat de tomaten 3 minuten meebakken.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SVHgOrTj-DDbG1JAFxUwqOBcYAPbiBrxzdYF1XspQMxjXUOqPNAYLYHWC_-8nf3KHpKefLzPr_FvZOFpoB9OJ7YxnACJlq93f3MdDPtakfPG3O3tCpOCnVr0Gk6RnTd2SfZ4iDwGIpE/s1920/Mijn+film+14.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SVHgOrTj-DDbG1JAFxUwqOBcYAPbiBrxzdYF1XspQMxjXUOqPNAYLYHWC_-8nf3KHpKefLzPr_FvZOFpoB9OJ7YxnACJlq93f3MdDPtakfPG3O3tCpOCnVr0Gk6RnTd2SfZ4iDwGIpE/w400-h225/Mijn+film+14.jpg" width="400" /></a></div><br />Dan gaat de tomatenpuree erbij.<br />Dat bakt dan hooguit een halve minuut mee en dan strooi ik eerst de paprikapoeder en de mosterdpoeder erbij.<br /><br />Even later gaan ook de gehakte tuinkruiden erbij.<br /><br />Rozemarijn, oregano en salie gaan zo heerlijk geuren tijdens het verhitten.<br /><br />Na vijftien seconden strooi ik de bloem heel voorzichtig door de mix in de pan. Dat hoeft echt niet eerst met water aangelengd te worden. Als je maar heel langzaam en onder voortdurend doorroeren doseert.<br /><br />Ik voeg vervolgens een paar glazen water toe aan de mix. <br />Bloem en tomatenpuree zorgen voor een ongeëvenaarde textuur van de jus. Ik speel daar een beetje mee om mijn voorkeur zo goed mogelijk te bereiken.<br /><br />Omdat ik nu geen verse bouillon gebruik voeg ik na het water twee blokjes bouillon toe.<br /><br />En dan is alles zover dat het vlees erbij kan in de pan.<br />Goed verdelen en zorgen dat alles goed onder het stoofvocht ligt.<br />Desnoods herhaal je de truc met de bloem en het water om de dikte van de saus te bewaren.<br /><br />Ik voeg nu de Karwijzaadjes al toe <br /><br />Dan nog een triootje laurierblaadjes, gevolgd door een scheut van de kookwijn.<br /><br />En op dit punt een lepeltje Chillipoeder toe te voegen voor een lichtpittige ervaring.<br /><br />De gesneden rode paprika kan er voor het laatste half uurtje sudderen nu wel bij.<br /><br />De bestanddelen zitten eindelijk allemaal in de pan. Deze kan voor een goede voortzetting, op een stoofplaatje om daar nog minimaal 3 uur te sudderen.<br /><br />Je kunt na 3 uur, met twee vorken proberen om een stukje vlees uit elkaar te trekken. <br />Dan bepaal je zelf of het vlees langer moet garen of dat je meteen kunt gaan aanvallen.<br /><br /></div><div><b><a href="https://youtu.be/qjRHLLhybfc" target="_blank">Klik hier voor de video Gestoofde Lamsbout</a></b></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8685355973850851402.post-78921948951250668942021-11-03T16:37:00.001+01:002021-11-03T16:37:11.276+01:00Kippenbouillon<a href="https://youtu.be/sf1f3lyfaQw" target="_blank">Klik hier voor de video Kippenbouillon</a><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyVdngZ3vASPdVBTvrPCqN7dDW6VPnPMVosEQ-KDfkZc_0N4-VDFdftgOrsCp127q2Kn9rwdeaL8tlX8vvxpcTYL_zVVZqH4I7ECUCyL3cbvKKLqt0TvQNLpK_f07RQ8qHbZP-k4WhyuA/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyVdngZ3vASPdVBTvrPCqN7dDW6VPnPMVosEQ-KDfkZc_0N4-VDFdftgOrsCp127q2Kn9rwdeaL8tlX8vvxpcTYL_zVVZqH4I7ECUCyL3cbvKKLqt0TvQNLpK_f07RQ8qHbZP-k4WhyuA/w400-h225/002W314+Kippenbouillon+1.jpg" width="400" /></a></div>2 tot 3 liter water<br />4 grote kippenpoten of een soepkip. Soms gebruik ik ook kippenvlerkjes.<br />1 grote ui<div>een flinke bos selderij</div><div>een el zwarte peperkorrels</div><div>10 pimentkorrels</div><div>10 kruidnagels</div><div>4 Laurierblaadjes</div><div>zout</div><div><br /></div><div>Als je een Oosters tintje aan je bouillon wil meegeven voeg je nog toe</div><div>6 tenen knoflook</div><div>4 steranijs</div><div>een duimgrootte gekneusde gember</div><div>een duimgrootte verse gekneusde laos</div><div>2 gekneusde takken sereh</div><div><br /></div><div>Zet al deze ingrediënten op met het water en breng het aan de kook.</div><div>Zodra het kookt, het vuur temperen en de bouillon op een sudderplaatje zachtjes gedurende 1 tot 2 uur laten trekken.</div><div><br /></div><div>Je kunt de bouillon daarna door een zeef scheiden van de vaste delen.</div><div>De kip is veelzijdig bruikbaar voor soep.</div><div><br /></div><div>Tip:</div><div>Heb je kippenvlerken gebruikt om bouillon van te trekken dan kun je deze na het afzeven nog kruiden en met wat olie mengen. Daarna in de oven garen en opdienen als snack of bij de soep.</div></div><div><br /></div><div><a href="https://youtu.be/sf1f3lyfaQw" target="_blank">Klik hier voor de video Kippenbouillon</a></div>Makkelijk Koken Foodbloggerhttp://www.blogger.com/profile/07988834984871387240noreply@blogger.com0