zondag 13 juni 2021

Aziatische kruidenmix

 


De samenstelling van de ‘Aziatische’ kruidenmix die ik outdoor gebruik:


1 eetlepel zout

2 eetlepels uipoeder

2 eetlepel knoflookpoeder

2 eetlepels laospoeder

2 eetlepels gemberpoeder

2 eetlepels korianderpoeder

1 eetlepel zwarte peper.


Doorgaans smeer ik het vlees ermee in maar bij magere vleessoorten meng ik het eerst met wat zonnebloemolie voordat ik het vlees ermee inwrijf.


Je kunt er 1 el sojasaus of 1 el ketjap of een combinatie daarvan met 1 el rijstwijn bij voegen voor een complete marinade.

Voor de pittige accenten een lepel chilivlokken of een lepel sambal.

Italiaanse kruidenmix

 

Bekijk de toepassing in deze video


De samenstelling van de ‘Italiaanse’ kruidenmix die ik outdoor gebruik:


1 eetlepel zout

2 eetlepels uipoeder

1 eetlepel knoflookpoeder

2 eetlepels milde paprikapoeder

2 eetlepels gedroogde basilicum

2 eetlepels gedroogde selderij

twee eetlepels gedroogde oregano

2 eetlepels rozemarijn

een eetlepel zwarte peper.


Doorgaans smeer ik het vlees ermee in maar bij magere vleessoorten meng ik het eerst met wat zonnebloemolie voordat ik het vlees ermee inwrijf.


Kruidenmix Neutraal

 De samenstelling van de ‘Neutrale’ kruidenmix die ik outdoor gebruik:


1 eetlepel zout

2 eetlepels uipoeder

1 eetlepel knoflookpoeder

2 eetlepels milde paprikapoeder

twee eetlepels gedroogde bieslook

een eetlepel zwarte peper.




Doorgaans smeer ik het vlees ermee in maar bij magere vleessoorten meng ik het eerst met wat zonnebloemolie voordat ik het vlees ermee inwrijf.