Bakkeljauw wrap

Nodig:

450 gram Bakkeljauw filet (Lees: gezouten Alaska Pollock)

Olie

1 grote ui

2 flinke tenen knoflook

1 grote tomaat

1 klein blikje tomatenpuree

1 maggi bouillonblokje

2 takjes selderie

Halve madame Jeanette zaden verwijderd en fijngehakt

Voor de garnering van de wrap:

IJsbergsla

Zure komkommer of augurk

Ui in ringen gesneden

sambal

Bakkeljauw

Bakkeljauw met cassave oftewel Téloh!

Nodig:

450 gram LUFO Bakkeljauw filet (Lees: gezouten Alaska Pollock)

Olie

1 grote ui

2 flinke tenen knoflook

1 grote tomaat

2 ruime eetlepels tomatenpuree

1 maggi bouillonblokje

2 takjes selderie

Halve madame Jeanette zaden verwijderd en fijngehakt

Wrap kipfilet met gegrilde brie

Nodig:
Voor de pesto:

50 gram basilicumblaadjes

1 teen knoflook

15 gram pijnboompitjes

grof zeezout

50 gram vers geraspte pecorino

1 dl extra vergine olijfolie 

Pureer dit en meng tot een smeuïge pesto

Of koop gewoon een potje kant en klare groene pesto.

Voor de vulling:

Een kipfilet

Een punt brie

Een teen knoflook

Een ons bacon

Uiringen van rode ui

Peper

Zout

Verder:

Kant en klare wraps

2 handjes rucola of bladspinazie

Geroosterde beenham

Nodig:

1 beenham van ca 1000 gr. Ik bedoel hier de verpakte naturel beenham die regelmatig in de koeling van de supermarkt ligt. Maar laat niets je weerhouden om ook eens een echte ham met bot bij de slager te scoren voor dit recept. Vanzelfsprekend worden de hoeveelheden in de receptuur dan ook wel wat groter.

4 tenen knoflook

1 ui

2 tl korianderzaad

2 tl komijnzaad

50 gr roomboter

4 el slaolie

1 dl suikerwater

Noodle soep

Nodig:
Voor de noodles:
1 pak noodles
een ui gesnipperd
1 teen knoflook
2 el soya saus.

4 stronkjes kleine paksoy
4 flinke handen taugé
Een gesnipperde ui
Olie

4 hardgekookte eieren

4 kippenpoten of een hele kip

4 cm laos zeer fijngehakt
4 cm gember zeer fijngehakt
2 takken sereh gekneusd
4 salamblaadjes
4 tenen knoflook
een grote ui fijngesnipperd
2 theelepels curcuma of koenjit
2 grote kippenbouillonblokjes
2 theelepels vers korianderzaad
2 theelepels vers komijnzaad
Selderie
2 el ketjap asin