Oosterse Vissoep

Oosterse Vissoep

Dit is een volledige maaltijdsoep.

Voor de bouillon:
1 zalmkarkas of koppen en graten.
2 ltr water
2 teen knoflook gekneusd
1 teen gember gekneusd
1 teen laos gekneusd
1 teen curcuma gekneusd
1 stengel seréh gekneusd
1 ui in groffe stukken
1 knorr visbouillonblokje
2 takken selderie

Roergebakken kipfilet met pijnboompitten in hoisinsaus

4 kipfilets
1 blikje waterkastanjes
1 puntpaprika grof gesneden
een stuk prei gesneden
Champignons gesneden
1 grote ui de helft grof de andere helft fijn gesneden
2 teen knoflook geperst
3 el pijnboompitten licht geroosterd
1 el hoisinsaus
2 el donkere sojasaus
1 el suiker
zout
Peper
50 cc water met een 2 theelepels maizena vermengd
Olie

Bruine bonen basic

Voor 8 personen. (Ja ik heb een groot eetgezelschap)

Twee grote blikken bruine bonen.

500 gr gemengd gehakt

2 blikken Unox cocktailworstjes
2 el ketjap asin
2 el suiker

2 uien fijn gesnipperd

3 tenen knoflook geperst

2 tomaten klein gehakt

4 el tomatenpuree

Flinke bos selderie fijngehakt

2 grote Madame Jeanette's (heel houden)

2 grote kippenbouillon(blokjes)
Zout
Zw. Peper
Olie

Oosterse maaltijdsoep 4 personen

Deze soep bevat veel lekkernijen zoals wanton, en gamba's. De bereiding is best tijdrovend maar het resultaat is smaakvol.

Ik omschrijf in stappen de bereiding van de diverse componenten.

Vlammetjes

Kijk hier voor de video Vlammetjes

Voor ca. 50 stuks

500 g gehakt hoh

1 grote ui gesnipperd

4 teen knoflook geperst
2 tl (ruim) Gember

2 hele grote madame jeanette ontpit en fijngehakt

2 tl zout

Snufje zwarte peper

2 tak selderie fijngehakt

2 el ketjep asin

50 velletjes Filodeeg