Vinaigrette voor oesters

Nodig:
1 el olijfolie van het lekkerste soort
1 dl limoensap
1 kleine teen knoflook fijngewreven
2 tl tabasco
2 tl witte wijnazijn
1 lenteuitje klein gehakt

Maak een mengseltje van bovenstaande, maar roer het sap van de limoen er als laatste doorheen om zelf de smaak te bepalen.

Een dessertlepel hiervan over je rauwe oester is voldoende voor een heerlijke smaak.