1 rijpe avocado prakken
1 sjalotje snipperen
1 teentje knoflook fijnwrijven
1 snufje zwarte peper
1 tl zout
1 el olijfolie
1 el peterselie klein gehakt
75 gr Surimi kleingesneden
2 el mayonaise
2 el tomatenketchup
150 gr Hollandse garnalen
1 snufje cayennepeper
1 halve el limoensap
Meng bovenstaande goed. Bij voorkeur mayonaise en ketchup eerst mengen met de surimi voor je het toevoegt.
Voor de garnering:
8 jonge Romanoslablaadjes
Paprikapoeder mild
Verdeel de slablaadjes in een schaaltje. Verdeel daar de avocadosalade over en omheen.
Op de foto serveersuggestie met asperges. Maar gewoon een partje van een hardgekookt eitje kan ook.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten