Nodig:
500 gr aardappelen gekookt
1 grote ui in ringen gesneden
1 teen knoflook fijngewreven
1 ei geklutst
1 stukje rode paprika kleingesneden
250 gr handen geraspte kaas jong belegen
Oregano
Basilicum
Majoraan
Zout
Zwarte peper
Peterselie
Bereiding:
Prak de gekookte aardappelen grof.
Haal de uiringen los,
Meng dit allemaal met de helft van de kaas, knoflook, ei,
paprika, oregano, zout, peper, basilicum en majoraan.
Doe het mengsel in een schaal, druk het enigszins aan en
verdeel dan de rest van de geraspte kaas er overheen.
Plaats de schaal in de oven en laat de tortilla bij 200
graden gaar worden in ongeveer 30 minuten.
Strooi er gehakt peterselie overheen te decoratie.
Opdienen als bijgerecht.
