1 rode puntpaprika ontpit
1 el paprikapuree
1 el tomatenpuree
500 ml tomatensap
1 tl selderiezaad
1 teen knoflook geperst
1 handje soepgroenten
3 tak selderie gehakt
3 tak peterselie gehakt
zout
peper
1 kippenbouillonblokje
Vermicelli
1 el Worcestershiresaus
1/2 el kervel
1 el suiker
1 el roomboter
Voor de soepballen:
350 gram gemengd gehakt of lamsgehakt
mengen met:
1 tl knoflookpoeder
1 tl uipoeder
1 tl zwarte peper
1 el ketjap asin
1 tl nootmuskaat
Goed mengen en hier soepballen van draaien.
Fruit hierin de gehakte ui en knoflook, de paprikapuree en de tomatenpuree.
Voeg de gehaktballetjes toe en meng de massa terwijl je deze op matig vuur 5 minuten laat bakken.
Giet de massa in een soeppan als de balletjes aan de buitenkant bruinen.
Voeg de gehakte pomodores toe en laat alles heet worden.
Breng met het tomatensap de soep op gewenste dikte.
Voeg alle overige ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar.
Plaats de pan op een sudderplaat.
Laat de soep 30 minuten tegen de kook aan garen totdat de pomodores zachtgekookt zijn.
Laat de vermicelli zacht worden.
