Antroewa met garnaaltjes en komijn

Nodig:
4 grote antroewa's in partjes gesneden
1 uitje gesnipperd
1 teen knoflook gewreven
1 tomaat klein gehakt
150 gr roze garnalen
3 tl komijnzaad geroosterd
2 tl tomatenpuree
Olie







Bereiding:
Verhit de olie.
fruit de uitjes en de knoflook.
Voeg de tomaat toe.
Bak de massa een minuut of 2.
Voeg vervolgens de antroewa toe en schep deze door de massa.
Laat alles een minuut bakken en schep er dan de tomatenpuree doorheen.
Voeg de komijnzaadjes en de garnalen toe.
Bak alles onder goed omscheppen nog een minuut.
Voorkom aanbakken met een paar eetlepels water en zet de de pan op een sudderplaatje om de antroewa in 15 of 20 minuten zacht te sudderen.