donderdag 18 september 2014

Zure komkommer

Nodig:
4 tl zout
4 tl komijnzaad geroosterd
2 tl kruidnagelpoeder
50 cc witte azijn
50 cc slaolie
1 el citroensap
2 tl zwarte peper grof gemalen
½ komkommer
1 kleine ui in ringen gesneden
1 klein teentje knoflook geperst

Verwarm de azijn en de olie in een pannetje tot ca 60 graden.
Voeg hier de kruidnagelpoeder aan toe.
Meng dit om de flavour van de kruidnagel los te maken.
Rooster de komijnzaadjes en voeg deze bij de olie en azijn.
Meng de overige bestanddelen, waaronder de ui en knoflook.
Snij de komkommer in dunne plakken of repen.
Meng deze met de rest van de ingrediënten.
Giet het olie en azijnmengsel erbij.
Laat afkoelen.

Direct gebruiken als tafelzuur.