woensdag 9 juli 2014

Gegrilld gehakt op Aubergine

Nodig: 
1 aubergine
250 gr gemengd gehakt
1 Ui grof gehakt
2 teen Knoflook grof gehakt
1 Tomaat klein gehakt
1 gele of groene Paprika grof gehakt
2 takken selderie fijngehakt
Komijnzaadjes geroosterd
Zout
Zwarte peper




Bereiding:
Snij de aubergine met of zonder schil in plakken van een centimeter dikte.
Bestrijk ze met wat olijfolie.
Grill de aubergine in een grillpan aan beide zijden.
Leg de plakken aubergine naast elkaar op een bakplaat.
Strooi de komijnzaadjes er overheen.
Meng het gehakt met de groenten, zout en zwarte peper.
Hou ook wat groenten over om er overheen te strooien voordat het de oven in gaat.
Verdeel het gehakt over de aubergine.
Strooi de apart gehouden groenten over de bovenzijde.
Plaats de bakplaat onder de grill en grill op matige hitte het geheel gaar.