Kip Laos

Nodig:
500 gr Kippendijenfilet gewassen en drooggedept
1/2 ui gesnipperd
1 teen laos gewreven
1 teen gember gewreven
1 tl serehpoeder
zout
Zw peper
1 el palmsuiker
1 tl sambal oelek
1 el gekruide ketjap
2 tl tomatenpuree

bekertje water
Olie

Bereiding:
Verhit de olie in een pan.
Bak de kip rondom aan in de hete olie.
Voeg langzaam de rest van ingrediënten erbij.
Schep alles om en om en laat het dan slinken in de pan.
Blijf af en toe omscheppen.
Voeg een beetje water toe om een lekker smeuïge jus te maken.
Plaats een deksel op de pan en laat de kip een half uurtje op een zacht vuurtje gaar en mals pruttelen.