Noedelsoep met Kipballetjes en garnalen

Klik hier voor de video Noedelsoep met Kipballetjes en garnalen.

Nodig:

2 liter verse kippenbouillon

per persoon een zakje verse Ramen noodles

Groenten:
Paksoy

200 gr taogé

Per persoon een gekookt ei.

Garnering:

1 lenteui in lange dunne reepjes gesneden. Bewaar dit in ijskoud water. Hierdoor gaat het mooi krullen.

Voor de balletjes:

350 gr kippendijenfilet

2 tenen knoflook
2 tl zout

2 tl zwarte peper

2 tl gemberpoeder

3 tl uipoeder

1 el sojabonenpasta

5 gram Dashinomoto

2 el ketjap manis

1 el sojasaus

1 el sesamolie

gesneden lenteui

Halve el Maizena

Voor de garnalen:

1 half gesnipperde ui

2 tl uipoeder

2 tl knoflookpoeder

2 tl gemberpoeder

Bereiding Balletjes:
Vermaal de kip tot gehakt.
Meng dit daarna met:

de geperste tenen knoflook

gemberpoeder

uipoeder

zout

zwarte peper

maizena

Draai hier balletjes van

Bak de balletjes rustig in hete olie.

Voeg de helft van de gesnipperde ui toe.

Voeg 2 teen geperste knoflook toe

voeg 1 el sojabonenpasta

Voeg 1 zakje van 5 gram Dashinomoto toe

Voeg de tomatenpuree toe

250 ml Kippenbouillon

halve el opgeloste maizena

even laten doorwarmen en dan balletjes met de saus wegzetten.

Let op! De saus is de smaakmaker van de soep!!!!!!

Bereiding garnalen

Fruit 1 half gesnipperde ui

Voeg de garnalen toe.

Dan direct de poederkruiden:

2 tl uipoeder

2 tl knoflookpoeder

2 tl gemberpoeder

Bak dit in een minuut gaar.

Opdienen:

Verhit intussen de kippenbouillon.

Blancheer hierin de bladgroenten 3 minuten.

Blancheer de taogé 30 seconden

Verhit de noodles volgens voorschrift op de verpakking.

Vul een soepkom met achtereenvolgens:

Hete noodles

2 lepels saus van de balletjes

Balletjes

Garnalen

Paksoy

Taogé

Een doorgesneden ei

Kippenbouillon

Gekrulde lenteui

Klik hier voor de video Noedelsoep