 |
| Op de foto zijn de balletjes geserveerd met een kant en klare pastasaus op Ankara pasta. |
300 gr gemengd gehakt. Maar rundergehakt of lamsgehakt kan
ook.
1 el paneermeel
1 ei geklutst
1 tl zout
1 tl grof gemalen zwarte peper
3 takjes selderie fijn gehakt
2 stengels lente-uitjes klein gehakt.
1 teen knoflook gemalen.
2 tl Italiaanse kruiden
2 tl salie
2 tl cayennepeper
1 tl chilipoeder
2 el chilisaus
Meng bovenstaande tot een homogene massa.
Draai er balletjes van.
Bak de gehaktballetjes in de roomboter op matig uur rondom
bruin.
Serveren als snack of bij pasta of risotto.