Kabeljauw Osaka

Een recept met tonen van Umami, ook bekend als 'de vijfde smaak'.

Het recept kun je ook op het Youtube kanaal van Makkelijk Koken volgen. Klik hier!

Nodig:
500 gr Kabeljauwhaas
1 tl zout
1 tl zwarte peper
1 ui klein gesniperd
2 tl tomatenpuree
2 tl misopasta (medium dark)
Een paar el water om de puree en de pasta in op te lossen.
50 cc water voor aanmaken van de saus.
1 teen knoflook fijngewreven
50 gram roomboter


Bereiding:
Kabeljauw inwrijven met Zwarte peper en zout.
De ui snipperen.
De knoflook fijnwrijven.
Tomatenpuree en Misopasta oplossen in een beetje water.
Voeg de knoflook bij de pasta.

Verhit de boter in een koekenpan.
Bak de kabeljauwhaas aan beide zijden aan.
voeg de uitjes toe en bak deze even mee.
Voeg er de opgeloste past bij en bak deze een paar minuten mee.
Lepel telkens wat van het hete bakvet met de specerijen over de kabeljauw heen.
Voeg wat water toe om de saus aan te maken.
Slut de pan met een deksel en laat de vis op matig vuur nog 5 minuten garen.

Opdienen met aardappelen of witte rijst. Groenten of sla naar keus.

Bekijk de videoinstructie hier op het Youtubekanaal van Makkelijk Koken.