3 á 4
liter water
handje zeezout
2 kabeljauwkarkassen, koppen en graten. Snij de kieuwen uit
de koppen vandaan.
4 salamblaadjes
1 grote teen laos gekneusd
grote teen gember gekneusd
1 grote teen curcuma gekneusd
1 tak seréh gekneusd
1 visbouillonblokje
2 el vissaus
2 takken selderie
1 grote ui zeer grof gesneden
4 tenen knoflook gekneusd
Doe alles in een grote soeppan en breng dit tegen de kook
aan.
Hou de bouillon gedurende 40 minuten tegen de kook aan.
Zeef de bouillon.
Gereed voor gebruik als soepbasis of om visgerechten mee af
te blussen.