donderdag 16 april 2015

Miso gehaktballen

Nodig:
500 gr lamsgehakt.
1 tl uipoeder.
1 tl knoflookpoeder.
1 uitje fijn gesnipperd.
1 teen knoflook fijngewreven.
Selderie kleingehakt
Grof gemalen zwarte peper.
Zout.
1 el oestersaus.
1 tl rode misopasta oplossen in
2 el soja saus.
2 el paneermeel.

Bereiding:
Meng bovengenoemde ingrediënten goed door elkaar.
Draai er ballen van.
Braad deze langzaam rondom gaar in een braadpan.

Voor de saus:
½ uitje snipperen.
1 teen knoflook persen.
1 el tomatenpuree.
½ el pickled ginger fijngehakt.
100 cc water
1 el maizena
1 maggiblokje

Bak deze ingrediënten mee met de ballen in de braadpan zodra deze rondom geschroeid zijn.
Meng water en maizena en blus af met dit mengsel.
Laat de misoballen in de jus 10 tot 20 minuten sudderen onder af en toe keren.

Voeg een maggiblokje toe aan de jus.