vrijdag 6 september 2013

Snijbonen met vers geroosterde beenham

300 gr verse snijbonen gesneden.
100 gr verse beenham (Zie recept elders in ‘MakkelijkKoken’) Natuurlijk kun je ook gewoon een dikke plak ham halen bij je Supermarkt.
50 gr champignons
½ ui gesnipperd.
2 el sweet chili sauce
1 el olie of boter

Snij de beenham in dunne reepjes of kleine dobbelsteentjes.
Kook de snijbonen gedurende een minuut tot maximaal 3 minuten in kokend water. Proef altijd even een stukje om te kijken of ze wel gaar genoeg zijn.
Giet ze af en koel ze snel onder stromend koud water. Laat ze uitlekken.
Verhit het vet in een ruime pan.
Fruit de ui glazig.
Voeg de champignons toe en laat deze 1 minuut meebakken.
Voeg de beenham toe en schep kort om.
Voeg de gesneden snijbonen toe en roerbak het geheel gedurende een minuut.
Voeg peper en zout toe.

Tenslotte de Sweet chilisaus toevoegen en enkele seconden omscheppen.